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11 septembre 2009

Spaghettis en boîte

Le format n'est pas des plus pratiques mais l'idée est séduisante et ne peut que plaire à un jeune célibataire soucieux de régaler ses amis autour d'n plat de pâtes fait maison. Tout y est, des spaghettis classiques aux variétés au blé complet, des linguine...

Posté par Catherine Thenes à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Ailleurs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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27 juillet 2009

Winstubs d'Alsace (et autres recettes !)

Paris a ses bistrots, Londres ses pubs, Rome ses trattorias, Lyon ses bouchons ... et Strasbourg ses winstubs. Indissociables de l'histoire de l'Alsace, ces tavernes - en principe minuscules, basses de plafond et faiblement éclairées- ont été à partir...

Posté par Catherine Thenes à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, plats, Produits, Traditions, Régions, Vi

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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4 avril 2009

Jacques Thorel revisite les surgelés !

Fallait oser et il l'a fait ! Jacques Thorel est le chef 1 étoile de l'Auberge Bretonne à la Roche Bernard et l'heureux auteur récompensé en 2007 par la "Gourmand World Cookbook Award" pour son "Trop bon et pas cher" (Editions Ouest-France). Visiblement...

Posté par Catherine Thenes à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Produits, Livres

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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19 décembre 2008

Huit chefs dans leur potager

Ils s'appellent Reine Sammut, Michel Guérard, Alain Passard, Jean-Luc Rabanel ou Jean Bardet ... Derrière chacun de ces chefs prestigieux , des mets haut de gamme mais aussi des parcelles de terre, des semis, du terreau, des plants, des tuteurs, un arrosoir,...

Posté par Catherine Thenes à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Jardin des "simples", Livres, Légumes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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18 décembre 2008

Cuisiner le chocolat

Bien que né dans le Cotentin et ayant fait ses classes de chef pâtissier en Ecosse, c'est comme maître-chocolatier à Saint-Rémy-de-Provence que Joël Durand passe une bonne partie de son temps à expérimenter des saveurs nouvelles où le chocolat se métamorphose....

Posté par Catherine Thenes à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Livres

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10 décembre 2008

Au coin d'un fourneau suisse

Adrienne n'en finit pas de vivre ses aventures culinaires. Sous la plume de l'auteur et illustratrice Adrienne Barman, ce troisième opus de la série Fourneau aux Editions suisses La Joie de lire mitonne 40 recettes repeintes aux couleurs des histoires,...

Posté par Catherine Thenes à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Arts, Auteurs

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5 décembre 2008

Patricia Wells, les légumes au coeur

Patricia Wells est sans doute l'Américaine qui connait le mieux la gastronomie française, les bistrots parisiens et les produits de nos terroirs, Provence en tête. Installée en France depuis 25 ans, la critique gastronomique de l'International Herald...

Posté par Catherine Thenes à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Coups de coeur, Livres

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22 novembre 2008

Insolite ! Vous avez dit Insolite ...

Sabine Bucquet-Grenet a un goût très sûr. En gastronomie comme dans l'édition. Et ça tombe bien car la dame concentre ses talents (qu'elle a nombreux et variés) à perpétuer un artisanat d'art que bien peu défendent encore : le beau livre de culture gourmande....

Posté par Catherine Thenes à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Coups de coeur, Livres, Culture(s), Insolite

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10 novembre 2008

Tang Book, l'exotisme au coin de la rue

Les vacances sont loin mais l’aventure, elle, est toujours au coin de la rue. Avec le « Tang Book », des éditions Larousse, je vous propose de partir en expédition pas très loin, dans l’épicerie asiatique de votre quartier ou au rayon exotique de votre...

Posté par Catherine Thenes à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Légumes, Traditions, Ailleurs

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7 novembre 2008

Légéreté et gourmandise ? C'est possible !

Pierre-Yves Lorgeoux est chef cuisinier dans un grand hôtel d’une célèbre station thermale. Il doit satisfaire chaque jour des clients venus à Vichy pour mincir, stabiliser leur poids ou adopter de nouvelles habitudes alimentaires. Et ce qu’il leur propose,...

Posté par Catherine Thenes à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Chefs, Livres

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