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5 février 2014

Les recettes de Toulouse-Lautrec, dit Monsieur Momo

De son ami d'enfance Henri de Toulouse-Lautrec, Maurice Joyant -qui fut à la fois le mécène, le premier collectionneur, le critique et le marchand du peintre- disait qu'il était un " gourmet émérite et maître queux tyrannique". Lui-même grand chasseur...

Posté par Catherine Thenes à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Livres, Traditions, Culture(s), Paris est une fête, Artistes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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29 janvier 2014

Un nouveau duo pour la Top Chef Noémie ?

(Photo Frédéric Lambert) Non, Noémie Honiat ne vient pas de troquer son jeune amoureux de Top Chef Quentin Bourdy contre un (plus mature) pro de la pâtisserie . Le duo qu'elle forme avec Jean-Philippe Darcis relève certes du coup de foudre, mais à classer...

Posté par Catherine Thenes à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Ailleurs, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Sucré

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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17 janvier 2014

Beaujolais, l'art de vivre à la française

Elevé dans les vignes du Beaujolais, le journaliste Bernard Pivot en parle comme d'un "vin de copains, qui ne prétend pas se comparer au bordeaux ou au bourgogne, mais qui a sa place à la table familiale le dimanche". C'est à une visite des châteaux de...

Posté par Catherine Thenes à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Oenotourisme, Vignobles

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27 décembre 2013

Le plus vieux métier du monde en 89 recettes

(Photo: Robert Doisneau) Que serait le patrimoine gastronomique français sans le ris de veau, les tripes, la hampe, l'entrecôte, la joue de porc, le magret de canard, la pintade ou la poule ? Que seraient les métiers de bouche sans ces artisans de la...

Posté par Catherine Thenes à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes, Métiers de bouche, Artisans, Volaille, Abats

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3 décembre 2013

Chef Simon dédicace son livre à Paris mercredi 4 décembre

Vous vous intéressez aux techniques culinaires ? Vous voulez apprendre à bien ou mieux cuisiner ? Chef Simon, dont le site ChefSimon.com créé en 2000 est suivi par de nombreux fans amateurs comme professionnels (13 millions de visites par an, ce qui en...

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Tags: Chefs, Livres, Paris est une fête

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20 novembre 2013

Crimes glacés: polars polaires et cuisine scandinave

Chez tout héros de polar, la proximité avec Thanatos (La Mort) n'est supportable à long terme que grâce à la fréquentation d'Eros (la Vie) dans la sphère privée. Une règle à laquelle le polar polaire n'échappe pas, comme le démontrent Anne Martinetti...

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Tags: recettes, Livres, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Noma

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16 septembre 2013

Un potager en Béarn: 4 ans dans la vie de Carol Reid-Gaillard

(Photo J.F. Gaillard) Elle aurait pu être de ces Britanniques qui viennent chercher en France un décor à la Peter May, un environnement conforme à l'idée quils se font de l'Hexagone et de son art de vivre. Carol Reid-Gaillard n'est pas de ces gens-là....

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12 septembre 2013

Jamie Oliver: cuisiner bon et équilibré en 15 minutes

Après le succès de son "30 min Chrono", Jamie est de retour avec un nouveau livre de recettes à réaliser cette fois ... en 15 min ! Fidèle à lui-même et à sa valonté d'en finir avec la mal-bouffe et d'aider les jeunes adultes à se nourrir mieux et pour...

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Tags: Cuisine, recettes, Ailleurs, Restauration rapide

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24 juillet 2013

Le carnet de recettes du Manoir d'Eyrignac (Périgord)

( Photos: Manoir d'Eyrignac ou Olivier Anger ) Mariée à l'heureux propriétaire du Manoir D'Eyrignac, dans le Périgord (classé parmi les Plus beaux Jardins de France et qui reçoit la visite de 100.000 visiteurs par an), Capucine Sermadiras De Pouzols De...

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Tags: recettes, Produits, Traditions, Régions, Potager, Jardins

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18 juillet 2013

Les terres agricoles du Tiers-monde, valeur-refuge des capitaux internationaux ?

Depuis la crise alimentaire qui a sévi dans le monde en développement en 2008, des millions d'hectares de terres arables des pays du Sud (en Afrique et en Amérique latine) sont achetées ou louées par les fonds de pension occidentaux, des multinationales...

Posté par Catherine Thenes à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, Culture(s), Ailleurs

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