Eat-Résa, Réserver en ligne gratuitement et sans intermédiaires

Si l'on en croit la DGCCRF (Direction générale de la Concurrence et de la Répression des fraudes), certains sites de réservation de tables au restaurant et de chambres d’hôtel sont familiers de "pratiques commerciales trompeuses". En matière de restauration, les méthodes litigieuses concernent des décalages entre les prix promus par les sites et les prix réellement pratiqués par le restaurant, des menus spécifiques servis aux clients du site (comparés à ceux servis aux autres clients), l'absence de prix affichés et la multiplication de fausses promotions, etc...(*)

Ajoutés aux montants (parfois exhorbitants) des commissions que hôteliers et restaurateurs doivent reverser à ces plateformes pour chaque vente effectuée par leur intermédiaire, les motifs  de griefs ont alimenté le divorce entre ces sites et une partie du monde de l'hôtellerie-restauration.

Chef Laurent Trochain

D'où l'idée de certains de squeezer ces intermédiaires et de pratiquer le circuit court, en créant un système de réservation géré directement par les hôteliers et les restaurateurs et utilisant les outils existant déjà dans ces établissements: cahier de réservations de chambres ou de table, coffrets cadeaux, etc.... 

Président de l'association E.A.T (Entrepreneurs Artisans du Territoire) qui a lancé ce service début 2021, le Chef* Laurent Trochain (Restaurant Numéro 3, Le Tremblay sur Mauldre dans les Yvelines) explique que "Eat-Resa.fr fonctionne sans intermédiaire et donc sans commission, ni pour les professionnels ni pour les clients" et propose donc "une relation 100% directe". 

(Photos Actu.fr, Gilles Pudlowski, D.R.)

Pour le client, passer par Eat-Résa permet de trouver très rapidement un restaurant ou un hôtel et de réserver (sa chambre, sa table, un chèque cadeau, une vente à emporter, une livraison...) directement auprès de l'établissement, le tout sans intermédiaire et sans supplément de prix, puisque l'intervention de la plateforme est gratuite. Dans la même optique, "il n'y a ni note ni avis sur Eat-Resa, souligne Laurent Trochain, cette pratique n'étant pas en accord avec les valeurs défendues par la plateforme".

(Photo Ouest-France, D.R.)

Pour le client, passer par Eat-Résa permet de trouver très rapidement un restaurant ou un hôtel et de réserver (sa chambre, sa table, un chèque cadeau, une vente à emporter, une livraison...) directement auprès de l'établissement, le tout sans intermédiaire et sans supplément de prix, puisque l'intervention de la plateforme est gratuite. Dans la même optique, "il n'y a ni note ni avis sur Eat-Resa, souligne Laurent Trochain, cette pratique n'étant pas en accord avec les valeurs défendues par la plateforme".

De la brasserie à deux pas de chez soi jusqu'à la table gastronomique, en passant par l'hôtel cosy ou le palace, chacun peut dénicher de bonnes adresses au gré de ses envies tout en soutenant ces entrepreneurs et artisans et l'économie locale. Dès son lancement, Eat-Résa.fr comptait déjà plus de 100 membres.

Le conseil d'administration de E.A.T., composé de chefs, hôteliers, restaurateurs et conseillers culinaires, est présidé par le Chef* Laurent Trochain, le Chef***Jacques Marcon, Maisons Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid (43), étant vice-Président.

Eat-Résa

(*) En 2014-2015, la DGCCRF a déclenché une enquête nationale, afin de s’assurer de la conformité des affichages des sites de réservation avec les règles de la protection du consommateur : 21 opérateurs  dont 13 agences de voyage en ligne, 7 plateformes de réservations de restaurants et un site d’avis en ligne ont été contrôlés (cinq de ces opérateurs ne disposaient d’aucune structure en France).