Crayons à tailler les saveurs

Lancés en 2018 par une jeune entreprise du Gard, des crayons-condiments viennent de faire une sympathique entrée sur le marché de l'innovation alimentaire dans sa version saine et naturelle.

Qualifiés d'OCNI (Objets Comestibles Non Identifiés), ces crayons permettent de relever de quelques copeaux d'assaisonnement sucré, salé, épicé, fruité, aillé ou pimenté une assiette de viande grillée ou de risotto, un plat de fruits de mer, un gratin ou une salade de pâtes, une tranche de foie gras ou des brochettes de fruits, etc... 

La bonne mesure est de 5 à 12 copeaux par assiette. 

Ces assaisonnements à tailler sont produits de manière artisanale à partir d'ingrédients naturels et végétaux, issus en majorité de l'agriculture bio: produits bruts (pulpe de piment, jus de gingembre, poudre de cèpes...), infusions d'herbes, de plantes ou d'épices (thym, safran) huiles essentielles ou arômes naturels, agrégés par de l'agar-agar (un gélifiant végétal extrait d'algues) et de la farine végétale composée de gomme de caroube, et conservés par du vinaigre de cidre et du sel. 

Les parfums actuellement disponibles sont à base d'ail noir, de basilic, cèpe, citron confit ou vert, curry et curcuma, échalote, gingembre, piment d'Espelette, piment et ail, safran, tomate et thym. Nouveauté de l'automne 2019, un crayon pamplemousse et poivre de Timut.

Preuve de l'engagement "vertueux" de la petite entreprise, ces produits pour l'instant présentés dans des tubes de plastique devraient bientôt trouver place dans des emballages en fécule de maïs.

Vendus avec leur taille-crayon, 12 euros, sur le site de l'entreprise, dans une sélection d'épiceries fines et dans les magasins Nature § Découvertes.

OCNI Factory