Edmond, épicerie fine et cantine haut de gamme bio et sans gluten

Locavore, bio et "responsable", l'épicerie-cantine Edmond, ouverte en septembre 2016 dans la Rue de Rennes (Paris 6ème) s'inspire des foodstores à l’anglosaxonne où l'on peut à la fois faire ses courses (ici la supérette est bio et sans gluten) et manger sur le pouce grâce à des kiosques façon street-food.

Avec plus de 2.500 références bio et sans gluten et la possibilité d'acheter de la viande provenant d'éleveurs français engagés dans une production raisonnée, ce foodstore urbain devrait trouver sa place dans un quartier jusque là mal desservi en commerces bio de proximité et en snacking haut de gamme.

Côté Snacking, la proposition est alléchante avec, en produit d'appel, les PaniVanda du Chef étoilé Akrame Benallal déclinés en Panini haut de gamme salés (selon la saison, Légumes grillés tomates-aubergine-courgettes-pistou, pistache-estragon-ail, Chèvre-miel-roquette, Saumon-fenouil-concombre,  Bœuf fumé-comté-moutarde à l'ancienne-laitue Iceberg) et des Panini Dessert Chocolat tablette-fleur de sel-fèves Tonka-brisures de noisettes-framboises. Compter 7,80 euros la pièce ou 11,50 euros la formule Panini + dessert + boisson.

Autres propositions pour déjeuner rapidement mais sain et frais: les pâtes fraîches Gluty Free sans gluten et fraîches du jour, les éclairs sans gluten Mon Eclair créés par le chef Gregory Cohen, en version salée tomates-mozarella et sucréE (citron meringué, chocolat, fruits rouges, tarte tatin), faits à la demande, et les sandwichs sans gluten et les jus bio de la marque Good Organic Only. 

Edmond, 90 Rue de Rennes, 75006 Paris