Sur la route des Vins de Corse

Ajaccio, Sartène, Porto Vecchio, Cap Corse et Côteaux du Cap Corse, Calvi, Figari, Patrimonio... Evocateurs de soleil et de vacances, ces noms qui fleurent bon le maquis sont aussi ceux des A.O.P. de l'île. Des A.O.P qui sont à l'origine d'1/3 de la production vinicole locale, véritable poids lourd de l'agriculture insulaire (avec 6.220 ha et environ 150 millions de chiffre d’affaire annuel). Un vignoble d'appellations à forte identité, bénéficiant d'un savoir-faire viticole très ancien, marqué par les nombreux micro-climats de la Corse, accroché à ses montagnes et surplombant la mer, inondé de soleil mais aussi balayé par les vents et la pluie, tributaire d'une géologie complexe présentant une grande diversité des sols, et jouant avec bonheur de sa trentaine de cépages autochtones dont pour les rouges, le Niellucciu (35 %), le Sciaccarellu (15 %), l'Aleatico, et pour les blancs,  le Vermentinu (17 %), le Bianco Gentile et le Barbarossa.

                                                                                                             Bien que les vins corses soient dominés à 55 % par les rosés, les rouges et les blancs de l'île font désormais l'objet de l'attention des viticulteurs locaux soucieux d'inscrire leurs vins dans une démarche qualitative et identitaire. Au Domaine Vecchio par exemple, un domaine créé en 2002 sur la côte orientale par Florence Giuicelli et son mari Jérôme Girard, oenologue d'origine gardoise passé par l'Australie, les 11 hectares travaillés dans les trois couleurs à parts égales sont situés juste au dessus du seul CRVI (Centre de recherche viticole) de Corse, à quelques encablures de l'INRA, ce qui en dit long sur la volonté de modernité de cette génération de producteurs "quadra", fiers de faire "des vins de vignerons artisans".  A signaler dans les 8 cuvées en A.O.P. Corse du domaine, la cuvée Mélusine rouge (100% Niellucciu, élevé en fûts après macération de 5 à 6 semaines) qui donne un vin aux arômes de réglisse, violette et chocolat à recommander avec du canard, des sauces Grand veneur et des desserts au chocolat.

Fortement conseillé à qui veut en savoir plus sur les vins corses, le guide Hachette Tourisme "Sur la route des vins de Corse" qui propose de découvrir les richesses oenologiques de l'île en 6 itinéraires.

Les Vins de Corse

Domaine Vecchio

Sur la route des vins de Corse, Hachette Tourisme