Sweet Bordeaux, le renouveau (féminin...) des vins moelleux et liquoreux de Bordeaux

Au sud de Bordeaux, onze A.O.C. réparties de part et d’autre de la Garonne produisent, par la grâce de leur terroir et d'un champignon microscopique responsable de la pourriture noble des raisins (sublimés par le savoir-faire très particulier des techniques de vendange), des vins fins et racés, des moelleux et liquoreux à la robe jaune d'or, aux notes d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches et d’abricot… Des vins qui ont pour nom, sur  les terres argilo-calcaires, argilo-graveleuses ou sableuses de la rive gauche: Sauternes, Barsac, Graves Supérieures, Cérons. Et sur les sols graveleux, calcaires ou argilo-calcaires de la rive droite: Loupiac, Sainte-Croix du Mont, Cadillac, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux Saint-Macaire.  

Regroupées depuis 2009 sous la marque Sweet Bordeaux, ces appellations qui cherchent à convaincre de nouveaux amateurs et à conquérir de nouveaux espaces de dégustation séduisent de plus les publics jeunes (la part des moins de 50 ans dans les achats est passée de 29 % à 44% en 4 ans) et les consommateurs asiatiques. Un univers dans lequel les femmes s'investissemt à fond, au sein de leur domaine familial mais aussi en se battant pour la valorisation de l'image des moelleux et liquoreux de Bordeaux, dans le cadre des évènements organisés par Sweet Bordeaux.

Au Château Mémoires, à Saint Maixant (appellations Cadillac et Premières Côtes de Bordeaux), Elsa Ménard est aujourd'hui, à 24 ans, à la tête de la propriété familiale. Revenue travailler sur ces terres en septembre 2012, Elsa incarne le renouveau des Liquoreux de Bordeaux, la nouvelle génération de viticulteurs qui s'efforcent de donner un souffle nouveau à ces grands produits. 

Après une carrière loin des vignes, Catherine d’Halluin se lance avec son mari en 1994, à Château du Cros, dans la production et la commercialisation de vins liquoreux, en appellation Loupiac. Sur la base du savoir-faire ancestral (et unique au monde) des liquoreux de Bordeaux, elle crée même un nouveau produit en appellation Graves Supérieures, Château Haut Mayne. "Pour moi, les vins liquoreux de Bordeaux ont un énorme potentiel, explique-t-elle. Les gens n’ont pas aujourd’hui le réflexe d’ouvrir une bouteille car ils ne savent pas comment les boire et comment les accompagner. Nous avons besoin de nous soutenir au sein d’une seule et même famille, les Sweet Bordeaux. Seuls, nous n’y arriverons pas". Catherine reproduit ainsi à la propriété, auprès de ses visiteurs particuliers, des dégustations accords mets/vins impulsées par les Sweet Bordeaux. 

 

Au Château du Payre (appellations Cadillac et Premières Côtes de Bordeaux) le vin, c’est une histoire de femmes. Depuis cinq générations, la propriété se transmet de mère en fille. Valérie Labrousse, qui dirige la propriété familiale depuis 1994, s'est donné pour vocation d’initier les plus jeunes au goût. En collaboration avec les écoles, elle a  monté un module de découverte du métier de viticulteur, à travers la dégustation de jus de raisins, la découverte des arômes, la biodiversité de la vigne. "C’est un moyen d’intéresser les plus jeunes au métier de la vigne et de les faire venir, peut-être un jour, à la dégustation de vins", explique-t-elle. Valérie a également la volonté de recevoir le public à la propriété en proposant aux visiteurs de repartir avec leur propre vin assemblé à leur convenance ! une approche pédagogique qui lui a valu le label Best of Wine Tourism dans la catégorie Valorisation Oenotouristique des Pratiques Environnementales.

Sweet Bordeaux