Un nouveau duo pour la Top Chef Noémie ?

(Photo Frédéric Lambert)

Non, Noémie Honiat ne vient pas de troquer son jeune amoureux de Top Chef Quentin Bourdy contre un (plus mature) pro de la pâtisserie. Le duo qu'elle forme avec Jean-Philippe Darcis relève certes du coup de foudre, mais à classer dans la rubrique professionnelle. Si la jeune championne de France de dessert 2011, championne de Belgique de pâtisserie, ex-candidate de Top Chef 2003 et de nouveau en lice pour la saison 5  pose avec Jean-Philippe Darcy,... c'est pour que la photo figure en couverture du  livre de recettes qu'ils ont co-signé aux Editions Racine.

De leur rencontre sont nées une trentaine de pâtisseries gourmandes et innovantes au chocolat. Car si Noémie est passionnée par les préparations sucrées, Jean-Philippe Darcy, multi-médaillé international en pâtisserie et pionnier du macaron en Belgique, est aussi l'héritier de  la longue tradition chocolatière belge. Lauréat 2001 du Prix international du chocolat belge, il a même droit à vie au titre d'Ambassadeur du Chocolat belge.

Tartelette au chocolat-spéculos-caramel, crème brûlée romantique, vacherin au chocolat, Saint-Honoré chocolat-café, merveilleux à la vanille, religieuses florales, marshmallows, truffes au thym citronné, crêpes, macaron oriental, verrines panna'nanas (!), madeleines royales, délice exotique, sablé abricot-romarin, religieuses chocolat-passion, choc'orange, soupe au chocolat et ses îles flottantes, fraîcheur banana, millefeuille choco-framboise, macarons chocolat-framboise, sablé au chocolat-pruneaux-estragon, mariage litchi-framboise,  financiers pistache-griottes, ... l'association chocolat-pâtisserie et ce partenariat franco-belge et gourmand font merveille. Reste à souhaiter à  la jeune Noémie de faire un parcours gagnant cette année, côté Top Chef comme côté coeur.

Duo de choc-olat, Jean-Philippe Darcy et Noémie Honiat, Editions Racine