Rythmez vos semaines avec les 52 recettes étoilées des Jardins de Cocagne

Le moment de choisir un agenda pour l'année 2014 étant (bientôt) dépassé, les retardataires fans de gastronomie et de chefs étoilés auront à coeur de se procurer celui des Jardins de Cocagne. Y sont proposées 52 recettes originales (une par semaine) signées par des cuisiniers prestigieux  qui partagent, avec le Réseau Cocagne, les valeurs de solidarité, de qualité des produits et de convivialité.

Ainsi, les journées des premières semaines de l'année seront illuminées par la recette de Canette rôtie, pommes safranées aux épices d'Anne-Sophie Pic. L'approche du printemps 2014 sera saluée par le  Feuilleté d'asperges aux morilles fraîches de Marc Haeberlin, les Radis au beurre de fanes de Guy Savoy, et les Artichauts frits à la romaine de Michel Troisgros. L''été s'annoncera magnifique et généreux avec les Courgettes, poireaux et fleurs du jardin de Michel Bras, la Salade de champignons de Paris et haricots verts à la crème de Guy Savoy, le Gaspacho de Jane et Olivier Roelligner, la Tarte Tatin au fenouil caramélisé de Régis Marcon et les Cocottes de figues d'Alain Ducasse. Le Choufleurisotto d'Alain Passard et le Bortsch de Michel Troisgros marqueront l'entrée dans l'automne, tandis que le Gâteau de topinambours et foie gras à la truffe d'Alain Dutournier et le Velouté de brebis, concombre et pomme verte de Pierre Gagnaire viendront mettre un point final à 2014.

A acheter (12 euros) en librairie ou dans les Jardins de Cocagne, ces 120 jardins maraîchers à vocation d'insertion sociale et professionnelle qui, grâce à la production et la distribution de légumes biologiques (vendus sous forme de paniers hebdomadaires à 20.000 adhérents-consommateurs) permettent à des adultes en difficulté (environ 4.000 personnes) de retrouver un emploi et de (re)construire un projet personnel.

L'Agenda 2014 des Jardins de Cocagne, Editions Rue de l'Echiquier