Flora Mikula et Meryem Cherkaoui, partition à 4 mains entre Orient et Occident

Flora Mikula va recevoir le jeudi 11 avril 2013 dans ses cuisines de l'Auberge Flora la chef marocaine Meryem Cherkaoui pour un dîner à 4 mains mariant l'Orient et l'Occident. Jouant sur toutes les facettes des saveurs d'Outre Méditerranée, la brune Meryem va notamment réinterprêter l'Arbre à tapas emblématique des brunchs de la blonde Flora.

 

Au programme de cette entrée multi-culturelle: Harcha au zaatar et poulpe, Blé concassé au citron confit, coriandre et crevettes, Tarte au foie m’chermel, Zaalouk d’olive violette et tomates aux condiments, anchois sur pain marocain, Foie gras chaud sur razat el khadi croustillante et tomates m’hassel, Saint Jacques snackée, crème de fenouil, tfaya et vinaigrette de pamplemousse. Après cette entrée orientalissime, les deux femmes proposeront un Magret de canard rôti chaaria aux saveurs du Maroc, carottes et dattes majhoul. Le dîner s'achèvera avec une Pastilla en mille et une feuilles, bouquet de fruits rouges et fleur d’oranger. Compter 55 euros (boissons non comprises) par personne.

Auberge Flora