Ghislaine Arabian donne un "coup de jeune" aux vins de cépages Grain d'Oc

Elle a beau avoir un CV à faire pâlir d'envie un candidat de Top Chef, diriger dans le 14ème arrondissement de Paris une table fréquentée par une clientèle plus habituée aux adresses étoilées .... Sans complexes, la chef Ghislaine Arabian n'hésite à associer son nom et son bistrot "Les Petites Sorcières" à des vins de consommation courante vendus entre 3,49 et 3,59 euros la bouteille dans les grandes surfaces.

Pour donner un coup de chic à la gamme Grain d'Oc de la maison Malezan (groupe Castel), la blonde dame était allée chercher quelques idées de terroir dans ses Flandres natales (flamiche aux poireaux, foie gras au speck sur gaufre à la muscade, Waterzoï de Saint Jacques, croquettes de crevettes) et deux ou trois recettes plus classiques comme la bavette de veau aux petits légumes, citrons confits et parmesan ou l'épaule d'agneau confite à la coriandre... Et les mono-cépages de Grain d'Oc (Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon, Cinsault) se mettaient à afficher, eux aussi sans complexes, leur volonté de séduire le public féminin et d'occuper, en tant que "vins à partager" les grandes tablées et buffets en famille ou entre amis pendant la belle saison. Le succès de ce relooking auprès du grand public devrait être au rendez-vous pour cette IGP régionale Pays d'Oc, avec notamment un joli Chardonnais bien équilibré, d'un imbattalbe rapport qualité-prix: 3,59 euros la bouteille ou 9,69 euros la fontaine-à-vin de 2,25 litres.

Grain d'Oc