Luana Belmondo et la cuisine des grand-mères

A retrouver en kiosque, depuis le 13 septembre 2012, ou en version numérique sur iPad, le hors-série de Télécâble Sat Hebdo consacré à "La cuisine des grand-mères". A travers des portraits de mamies craquantes, cet ouvrage présente des recettes familiales très inspirées des traditions gastronomiques de plusieurs de nos terroirs: le Dampfnüdel alsacien (petits pains gonflés à la vapeur) de Gabrielle à Munster, le far breton de la morbihanaise Eliane, la tourte aux 3 herbes sauce foie gras de Marie, la Gersoise, ou encore la macaronade sétoise de Maryse, les recettes algéroises de la Lyonnaise Sadia, le poulet au comté, la truite sauce à l'oseille ou les bouchons aux noix du Jura, la garbure du Sud-Ouest, l'entrecôte bordelaise et flan d'ail ou les cannelés du Médoc,... Près de 70 recettes sont présentées dont celles des grand-mères des animateurs de la chaîne Cuisine + : Laurent Mariotte, Louise Denisot, Benoît Molin, Eric Lyautey... Pour sa part, Luana Belmondo, d'origine italienne, donne les secrets des gnocchis de sa "nonna".

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