Crémants de Bourgogne à la Cave de Lugny

Située au coeur du Mâconnais, la Cave de Lugny, première cave coopérative de Bourgogne depuis 1926 (elle représente 6 % en volume de la production bourguignonne), propose notamment des Crémants de Bourgogne. A l'apéritif, le Crémant Blanc de blancs, issu à 100% du cépage Chardonnay, accompagne les amuses-­‐bouches et autres entrées apéritives à base de poissons et crustacés. Pour le foie gras, le Crémant de Lugny millésimé, élevé 18 mois en cave, est recommandé pour son mélange aromatique complexe de fruits secs, fleurs blanches et pain grillé (compter 9,50 euros la bouteille). Avec sa robe rose intense et ses arômes de fruits rouges, le Crémant Rosé, composition issue de trois cépages (Chardonnay, Pinot noir et Gamay) s'entend très bien avec les desserts aux fruits et au chocolat (8 euros).

Cave de Lugny