Jacques Thorel cuisine à la plancha

Plébiscitée par les amateurs de cuisine en plein air, la plancha va-t-elle détrôner le barbecue qui sévit dans les jardins de l'Hexagone depuis pas mal d'années ? C'est à souhaiter pour les amoureux des repas entre amis sur le gazon  pour qui la recherche de convivialité n'ets pas forcément incompatible avec une cuisine saine et diététique. Le  chef étoilé Jacques Thorel démontre ici que cet ustensile longtemps réservé aux professionnels offre en fait une diversité d'utilisations qui gagne à être connue, et propose 50 recettes inédites et innovantes autour de la viande, du poisson et des crustacés, mais aussi des fruits et des légumes. Chef étoilé émérite, Jacques Thorel qui a fait les grandes heures de L'Auberge Bretonne à La Roche-Bernard (56) pendant plus de trente ans, est aujourd'hui magistrat au Tribunal de commerce de Vannes.  Espérons que ses nouvelles activités ne l'empêcheront pas de continuer à alimenter de son savoir-faire la collection Trop bon ! qu'il publie aux Editions Ouest-France.

Trop bon ! La cuisine à la plancha, Jacques Thorel, Editions Ouest-France