Gastronomie de la Vallée du Rhin Supérieur

Selon la journaliste Isabelle Soubelet (NéoRestauration 24 mars 2011), des Français, des Allemands et des Suisses ont réussi à s’entendre sur un projet commun culturel, touristique et gastronomique autour de la Vallée du Rhin Supérieur. Ce projet, managé par le Conseil Régional d'Alsace et co-financé par l'Union européenne, "cherche à mettre en avant des compétences et des intitiatives et à promouvoir ce territoire qui touche trois pays", la France, la Suisse et l’Allemagneoù  la gastronomie et les vins occupent une place de taille. La région compte en effet 61 chefs étoilés, qui ont accepté de travailler ensemble en réalisant des menus à six mains le temps d’un repas gastronomique servi lors de la croisière CroisEurope de Strasbourg à Bâle (11 et 12 juin, 6 et 7 juillet, 14 et 15 août, 15 et 16 septembre) 2011 et de Bâle à Strasbourg (12 et 13 juin, 7 et 8 juillet, 15 et 16 août, 16 et 17 septembre 2011). Participeront à cette opération les chefs de Forêt Noire, du Palatinat du Sud et de l’Ouest, d'Alsace, de Bâle, d'Argovie, du Jura et de Soleure: Ludovic Kientz, Pascal Bastian, Hubert Maetz, Jean et Alex Albrecht, Julien Binz, Thierry Schwartz, Peter Knogl, Michael Baader, Patrick Spies, Marius et Gutbert Fallert, Andreas Krolik, Christian Baur, Otto et Daniel Fehrenbacher et Alfred Klink.