God save the cook !

Après le très sympathique Yes we cook consacré à la cuisine régionale des Etats-unis, l'auteure et styliste culinaire Julie Schwob poursuit sa mission de réhabilitation des gastronomies anglo-saxonnes en se consacrant aux spécialités d'outre-manche. Avec God save the cook, nous n'avons plus qu'à glisser la poussière de nos préjugés anti-Brit' sous l'un des innombrables chapeaux de la Reine d'Angleterre pour partir à la découverte d'étonnants mélanges de goûts, de saveurs et de textures hérités en droite ligne du passé colonial du défunt et glorieux Empire britannique et des traditions de pêche, de chasse et d'élevage du Devon, des Highlands écossais, de Cornouaille, des côtes irlandaises. A nous donc l'English breakfast, les devils on horseback, les Fish and Chips, le Steak §  Kidney pie, le Kedgeree indien, le Lamb with mint sauce, les huitres pânées croustillantes, l'Irish coffee ... On vous aura prévenus, la nourriture anglaise réserve aux gourmands intrépides pas mal de bonnes surprises !

God save the cook, Editions Mango