La BNF se met A table !

Après les cycles "Parole - bouche qui parle" - et "Rire - bouche qui rit -", les Samedis des savoirs de la BNF (Bibliothèque nationale de France) continuent à s’intéresser à une autre manière d’user de cette partie du corps avec "A table - bouche qui mange". Entre universalité du besoin et singularité de ses traductions à Paris, Londres ou Kinshasa, nos arts et usages de table disent quelque chose de nous. Adeptes globalisés des fast-food, les citoyens du monde commencent ici ou là à développer des stratégies localisées de « slow », d’ « ethnic » ou de « protest-food ». C’est ainsi que la table offre une loupe inédite pour observer le monde d’aujourd’hui. L’ « homnivore » est-il encore prêt à tout manger ? Comment se nourrit-il ? Selon quels protocoles et en obéissant à quelles prescriptions ? Comment en parle-t-il ? Avec quels mots, quel langage ? Ou bien fait-il silence sur ce qui passait, dans un film de Bunuel, pour un acte obscène ? La science a-t-elle son mot à dire ? Et laquelle : science des mets ou science des corps ? Voilà toutes les questions qu’abordent des « chefs », des diététiciens, des historiens, des jardiniers, des cultivateurs, des anthropologues au cours de ces quelques leçons de plaisir.
A ne pas rater avant la fin du cycle, samedi 11 décembre 2010 (de 11 à 12h): L'Afrique et le repas par l'anthropologue Georges Balandier, et le samedi 11 décembre 2010 : Il n’y a pas de conflit entre tradition et innovation par le chef Thierry Marx.

Entrée libre. www. bnf.fr