Foie gras Rock § Roll

Les fêtes approchent et vous vous demandez pas quel bout il faut prendre le foie gras ? L'Ecole parisienne Esprit Cuisine propose, le mercredi 9 décembre à 11 h, un cours de "Foie gras Rock & Roll"  avec au programme :
- Feuille de riz cuit vapeur aux pièces de foie gras cru épicé et de topinambour, et grué de cacao
- Escalope de foie gras poêlée aux rubans de radis vert japonais de Joël Thiebault
- Quenelle de glace minute au foie gras sur tarte aux pommes sans pâte

www.espritcuisine.com