Ducasse, Tout simplement Nature

Son nom est associé au raffinement des mets et à la sophistication de ses établissements étoilés. Pourtant, Alain Ducasse semble ne courir qu'après une seule vérité : celle des produits, des saveurs et des saisons. Epaulé par le jeune chef Christophe Saintagne et par la diététicienne Paule Neyrat, il publie Nature, chez Alain Ducasse Edition, un livre de 188 recettes pour bien manger au quotidien. A l'image de ses recettes (le "riso cuit à plat, calamars et citron" est d'une confondante simplicité...) et des délicates illlustrations qui émaillent l'ouvrage, tout y semble Simple, Sain et Bon. Pour aller directement à l'essentiel et célébrer un mode de vie dépouillé de ses artifices mais créatif, chaleureux et décontracté. Indispensable !

"Nature, Simple, Sain et Bon", Alain Ducasse et Paule Neyrat, Alain Ducasse Edition