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7 mars 2013

Square culinaire, le nouvel espace gourmand du Salon du Livre

A ne pas manquer au Salon du Livre, qui va se tenir à Paris-Porte de Versailles du 22 au 25 mars 2013, le tout nouvel espace d'animation entièrement dédié au livre de cuisine. Sur les 600 m2 du Square culinaire (stand X77), les amateurs pourront consulter...

Posté par Catherine Thenes à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Rendez-Vous Gourmands, Livres, Paris est une fête

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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7 mars 2013

Tendres et féminins, les nouveaux thés poudrés de Betjeman § Barton

Rose poudré, vert d’eau, bleu azur, violet améthyste... Ces nuances tendres et sucrées résument le style pastel de la collection de printemps des quatre nouveaux mélanges de thés de la maison Betjeman § Barton : Balade en Provence, un thé à la lavande...

Posté par Catherine Thenes à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Voyages, Thés

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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6 mars 2013

Grandes marées des 11, 12 et 13 mars: c'est le moment de ramasser des praires

(Photos: Ouestcornouaille.com, Cuisine Larousse, Manger la mer) A ne pas râter pour les amateurs de pêche à pied, les grandes marées d'équinoxe des 11, 12 et 13, 27, 28, 29 et 30 mars 2013 pendant lesquelles la pêche est autorisée sur la côte ouest du...

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Tags: Traditions, Régions, Côté Ouest, Terroir

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6 mars 2013

Saute-moutons pascal à la Maison du Chocolat

Sans doute nostalgique des moutons noirs d’Ouessant de son enfance, Nicolas Cloiseau, MOF Chocolatier et Chef de La Maison du Chocolat, a imaginé pour Pâques 2013 une vision pastorale et naïve du traditionnel bestiaire. Candides et "craquants", ses moutons,...

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Tags: Chocolat, Douceurs, Paris est une fête, Enfance

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5 mars 2013

2.300 km de délices gastronomiques et oenologiques en Italie du Nord

Au nord de l'Italie, la Lombardie, la Vénétie et l'Emilie-Romagne forment un quadrilatère magique reconnu et apprécié pour l'exceptionnelle qualité de sa gastronomie et de ses vins et qui compte pas moins de 42 produits labellisés AOC ou IGP, 20 vins...

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Tags: Produits, Régions, Oenologie, Vins, Ailleurs, Artisans

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4 mars 2013

Pippa Kendrick ou l'art et la manière de "manger gourmand quand on est intolérant"

(Photos: Jan Bladwin) Belle jeune femme qui cumule les intolérances alimentaires, Pippa Kendrick a appris très tôt à composer avec cette particularité de son organisme et à trouver les astuces lui permettant de cuisiner et de satisfaire sa gourmandise...

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Tags: recettes, Goût, Produits, Livres, Ailleurs

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4 mars 2013

"Mange, signe, aime", un resto marocain bio pour malentendants, sourds et "entendants"

"Mange, signe et aime". Dans la rue Rodier (Paris ), ce restaurant de spécialités marocaines bio affiche la couleur dès l'entrée . Chez 1000 § 1 signes, que vous soyiez sourd, malentendant ou "entendant", vous êtes ici pour vous régaler et déguster des...

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Tags: adresses, Chefs, Ailleurs, Restaurants, Paris est une fête, Maroc

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2 mars 2013

Leçons de choses sur le marché de l'Alma suivies d'un cours de cuisine maraîchère

Quelque chose de la production maraîchère de l'Ile de France vous échappe ? Vous ne savez pas reconnaître un panais d'un cerfeuil tubéreux ? Vous rêvez d'apprendre à cuisiner les topinambours et de jouer avec les saveurs des carottes jaunes et violettes...

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Tags: Cuisine, Légumes, Culture(s), Paris est une fête, Ile de France

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1 mars 2013

Le roquefort, le camembert et le gorgonzola, en ordonnance contre les maladies cardiovasculaires ?

La consommation de fromages dits à moisissures (comme le roquefort, le camembert et le gorgonzola) serait-elle à l’origine du "paradoxe français" en assurant une protection des amateurs contre les maladies cardiovasculaires ? Si on constate en France,...

Posté par Catherine Thenes à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, Régions, Culture(s), Comportements, Terroir

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1 mars 2013

Le Maroc a aussi ses produits de terroir

Engagée depuis quelques années dans le Plan Maroc Vert, l 'industrie agro-alimentaire du royaume chérifien a récemment entrepris de développer et de promouvoir les produits des terroirs marocains, avec notamment la mise en place, en 2088, de signes distinctifs...

Posté par Catherine Thenes à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Moyen-Orient, Miel, Labels, Safran

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