750 grammes
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Du Bruit Côté Cuisine
16 décembre 2024

Pour Noël, Le chamboule-tout du MOF Patrick Roger

Attraction foraine dont l'origine remonte au Moyen-Age, le chamboule-tout fait encore les beaux jours des publics fréquentant les foires et les fêtes populaires. 

(Photo Michel Labelle)

De ce jeu d'adresse -qui consiste à faire tomber à l'aide d'une balle des boîtes empilées- l'inclassable M.O.F. Chocolatier Patrick Roger a fait l'incongru symbole de ses productions festives de ce Noël 2024. 

Assumant comme toujours sans affectation mais avec ferveur sa triple identité d'inventeur de douceurs, d'artiste et de sculpteur, l'Homme-chocolat bouscule les traditions pour s'éloigner un instant des plaisirs d'un Noël citadin hyper-sophistiqué, pour renouer avec la réalité, redescendre dans la rue et retrouver les petits bonheurs simples des  moments de fête. 

Dans la même veine créative, réaliste, iconoclaste et gourmande, ce Chamboule-tout n'est pas sans rappeler le Pavé de Mai que le chocolatier avait créé en 2008 pour célébrer les 20 ans des événements de 1968. Un inoubliable bloc de 550g de praliné amande avec des inclusion d'amandes entières torréfiées. Souhaitons le même avenir radieux à cette allégorie gourmande en forme de jeu à base de Chocolat Madagascar, amandes, oranges, raisins.

Rassurons les tenants du classicisme. Patrick Roger continue toujours à exprimer son goût et son inventivité dans sa sélection de truffes, sphères, tartelettes, tablettes, sapins et autres merveilles gourmandes cocaotées moins symboliques.

Patrick Roger

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