Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

05 avr. 17

Le vin français pendant l'occupation nazie, Le "récit national" à l'épreuve des faits

Pendant la 2nde guerre mondiale, les occupants nazis ont fait subir à la production et au commerce des vins français la même mise en coupe règlée que les autres secteurs de l'économie du pays. Dans les années 1930, la France était le 1er producteur, exportateur, importateur et consommateur mondial de vins. Le secteur représentait alors 1,6 million de viticulteurs et 7 millions d'emplois directs ou indirects. (Photo Le Bien public) Dans un livre publié au printemps 2017 chez Armand Colin, l'historien Christophe Lucand rappelle... [Lire la suite]

11 janv. 13

L'hommage d'une anthropologue à la ville syrienne d'Alep, sa cuisine et ses temps de partages...

(Photo: Salah Mara1978) Cuisines et temps de partages à Alep, avant que le bruit,  la fureur et l'horreur s'emparent de la Syrie... Pour Sophie-Anne Sauvegrain, anthropologue spécialiste de ce pays, "la fort triste actualité syrienne laisse entrevoir l’expression d’une violence dévastatrice au sein d’une société caractérisée par son hospitalité, sa générosité et sa délicatesse". Dans un texte publié en 2012 à l'OCHA (Observatoire CNIEL des Habitudes alimentaires), elle montrait à travers l'exemple de la ville d'Alep "le visage... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 06:39 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,