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Du Bruit Côté Cuisine
entreprise du patrimoine vivant
11 mars 2021

Gien, L'artisanat de la faïence élevé au rang des beaux-arts

Gien, L'artisanat de la faïence élevé au rang des beaux-arts
Faïence de Gien Pour Yves de Talhouët, Président de la Faïencerie de Gien, "c’est peut être (le) lien très fort avec les artistes qui définit le mieux la manufacture" en décuplant la créativité de cette griffe deux fois centenaire unique faiencerie de...
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3 octobre 2020

Cuisiner, Un jeu d'enfants avec les jouets du Nain bleu

Cuisiner, Un jeu d'enfants avec les jouets du Nain bleu
Soldats de plomb, trousseau de poupée, animaux en peluche, cheval à bascule, théâtre de marionnettes, trains électriques, voiture à pédales, jeu de croquet, boîte à musique… L e plus célèbre magasin parisien de jouets Au Nain Bleu est connu depuis les...
14 avril 2020

Poissons fumés, la subtile alchimie du sel et du feu

Poissons fumés, la subtile alchimie du sel et du feu
( Photos JC David) Avec leurs fours à bois alimentés au bois de chêne (les derniers en Europe...) et leurs fosses à harengs de plusieurs tonnes, les Etablissements JC David sont la plus ancienne et la plus traditionnelle salaison maritime du Vieux continent...
15 octobre 2018

François Doucet Confiseur va produire ses propres amandes

François Doucet Confiseur va produire ses propres amandes
(Photos Catherine Thenes) "Si notre métier de confiseur est de valoriser les meilleurs fruits de nos régions -amandes, noisettes, poires, abricots, framboises...-, nous avons à coeur de nous fournir localement. 75% des fruits que nous utilisons pour nos...
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