Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

26 juin 11

Crock § Bio dans le 17ème

Riche en adresses gastronomiques bistrotières ou haut de gamme, le dix-septième arrondissement de Paris ne traite pas spécialement bien la clientèle des employés et jeunes cadres d'entreprise en quête d'endroits sympas où déjeuner bon et pas cher le midi. Un jeune couple bio-compatible (lui -Tom Daniac- est né à Paris chez des parents restaurateurs bio, elle -Sandra Rexach- d'origine espagnole a une passion pour les produits du terroir ibérique) a décidé d'occuper ce désert culinaire en ouvrant avenue Niel un restaurant “sur le... [Lire la suite]
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09 juin 11

Paris dans votre assiette, Recettes capitales

Spécialiste du polar gourmand et des recettes préfêrées des grands auteurs, Anne Martinetti nous invite ici à des rencontres avec ces écrivains qui ont aimé Paris et se sont fait une fête de leur(s) séjour(s) dans la capitale. Comptoir des Halles, limonadier de Montmartre, guinguette des bords de Seine ou de Marne, brasserie de la Belle Epoque, restaurant classé des beaux quartiers, maison bourgeoise ou salon littéraire... qui mieux que Maupassant, Victor Hugo, Emile Zola, Gérard de Nerval, Honoré de Balzac, Restif de la Bretonne,... [Lire la suite]
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20 avr. 11

Exki : Natural, Fresh § Ready !

C'est une question que les citadins se posent tous les jours à l'heure du déjeuner. Où déjeuner rapidement et pas cher ... mais bon, frais et sain ?  Fort de son expérience de 10 ans et de ses 50 adresses en France, Belgique, Italie et Luxembourg, le réseau d'origine belge Exki propose aux Parisiens des 2, 13 et 14 èmes arrondissement, aux touristes fréquentant les aéroports franciliens ainsi qu'aux Lillois une restauration rapide de qualité qui fait la part belle aux légumes et autres produits frais. Le crédo du réseau ?... [Lire la suite]
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12 avr. 11

Un thé pour Eugène Scribe

Miel des toits de Paris et Thé Eugène Scribe ... Dans un décor signé Jacques Grange et dans l'esprit des Bubble Teas en vogue à Taïwan ou Hong Kong, le salon de thé 1T Rue Scribe (dans le deuxième arrondissement de Paris) fait revivre les heures glorieuses de la tradition lyrique du 19ème siècle et des voyages lointains à la Jules Verne. Produit et récolté dans les ruches installées sur les toits de l'Hôtel (en vente sur place 15 euros le pot de 125 gr), le miel Hôtel Scribe est en dépit des apparences un authentique "produit du... [Lire la suite]
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11 avr. 11

Découvrir le patrimoine chinonais

Au coeur de la Touraine, trois passionnés du patrimoine Chinonais ont décidé de faire cause commune pour proposer aux touristes de découvrir ies richesses de leur région, dans un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les samedis 23 avril, 21 mai, 25 juin et 27 août 2011, ainsi que les dimanches 8 mai, 12 juin, 15 et 29 juillet, 7 et 14 août, Jean-Max Manceau, vigneron-paysan propriétaire du Domaine de Noiré, organise des journées en calèche dans les vignes à la découverte du cépage Cabernet franc qui caractérise l'AOC... [Lire la suite]
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25 févr. 11

Fish § Chips écolo à Londres ?

L'association britannique "Villes du Poisson Durable" (Sustainable Fish City) vient de lancer un défi aux Londoniens: parvenir à n'utiliser pour l'incontournable Fish and Chips que des poissons pêchés de manière durable. Dans un article posté le 18 février 2011 sur 20minutes.fr, la journaliste Bénédicte Rabasté explique que les Jeux Olympiques 2012 approchant à grands pas, Londres doit soigner son image: "Universités, hôpitaux, grands restaurants, traiteurs et même policiers, tous se joignent au mouvement lancé par l’association... [Lire la suite]
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14 févr. 11

Saveurs du Maroc au Bon Marché

Depuis fin 2010, la Grande Epicerie de Paris (rue de Sèvres, 75007) a ajouté à sa déjà très riche gamme de gastronomie fine venue de l'étranger plusieurs produits marocains. Deuxième exportateur mondial de citrons et de clémentaines, au 6ème rang pour les oranges, le Maroc est classé au 2ème rang mondial des exportations d'agrumes. Pour les fruits et légumes, son principal débouché à l'exportation est l'Europe, avec 72 % des exportations du royaume constitués de fruits et légumes transformés destinées aux marchés européens. A... [Lire la suite]
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25 oct. 10

120 Café, New-York in Paris

Une envie d'Amérique dans les beaux quartiers parisiens ?  Au 120 rue de la Pompe, dans le très chic 16ème arrondissement parisien, Michèle et Karine (le souriant duo mère-fille) proposent, de 12 à 17 heures, une carte new-yorkaise revisitée frenchie bon chic-bon genre. Les bagels, les club-sandwichs, le mille-feuilles de tomates, le cheese-cake, les salades ont pour noms Sarah Vaughan, Charlie Mingus ou Dinah Washingon mais le saumon vient de la Maison du Caviar et le poulet de la Salade César (clientèle féminine... [Lire la suite]
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17 mai 08

Emission rendez vous gourmand 17 mai

Dans cette émission voici les adresses et les recettes indiquées : L'invité : olivier Roellinger Rencontre entre gourmand : Chlotilde Dussoulier auteure de Chocolat et Zuccini La bonne adresse : boutique "saveurs et découvertes" à Limay (produit du pnr du vexin) Recette de tarte au cresson et au chèvre 1 pâte brisée1 rondelle de bûche de chèvre2 bottes de cresson3 oeufs2 cuillères à soupe de crème fraîche50g d'emmental râpé20g de beurresel, poivre Préchauffer votre four à 190° (t6). laver le cresson et... [Lire la suite]
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