25 févr. 23
Trognons et pelures de pommes pour Tatin anti-gaspi
On connaissait déjà son Pain d’hier et de demain réalisé à partir des pains invendus de ses trois pâtisseries-boulangeries de l'Est parisien. On sait moins que Benoît Castel est l'auteur d'une version pâtissière de ce produit engagé: la Tarte Tatin anti-gaspi.
(Photo BC Claire Seppecher)
Artisan pâtissier-boulanger éco-responsable, Benoît Castel défend la tradition et aime la réinventer, retranscrivant ses valeurs et ses engagements dans ses pains et gâteaux. Soucieux de tirer au maximum parti de la noblesse des... [Lire la suite]17 mars 21
Maison Durable, Des objets du quotidien sans plastiques
(Photo Andrée Jardin)
Omni-présents -et omni-polluants- dans la maison, les plastiques ont évincé de nos cuisines les conteneurs, ustensiles et accessoires traditionnels, notamment pour la conservation des aliments, l'entretien des ustensiles et la propreté des surfaces. Et pourtant des alternatives à ces matériaux de plus en plus considérés commme indésirables existent.
Récemment créée, la boutique en ligne Maison Durable propose une jolie sélection d'objets du quotidien qui cochent toutes les cases de... [Lire la suite]