Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

04 juil. 14

Villa Collet: voyage au coeur du champagne et des années Vingt

(Photo Eric Bahari, PremiumTravelTV) A Aÿ dans la Marne, aux pieds des coteaux champenois classés Grand cru, la Cité du Champagne Collet-Cogevi inaugurée les 19-21 juin 2014 rassemble dans deux beaux espaces plus de 1.500 pièces historiques dédiées au champagne, à la Champagne et à l'esprit des années 1920. En façade, la Maison CogeviI est consacrée à l’histoire de la plus ancienne coopérative de champagne (créée en 1921) et à des thématiques historiques, sociales, politiques, économiques marquantes illustrant la Champagne du... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 07:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

02 juil. 14

Champagne J. de Telmont, la pédagogie au coeur

Héritiers d’une lignée de vignerons champenois établis depuis 1912 dans la commune de Damery (Marne), Bertrand et Pascale Lhopital  dirigent la Maison J. de Telmont, l’une des dernières maisons de champagne entièrement familiale. Quatrième génération à la tête de cet établissement, le frère et la soeur ont particulièrement à coeur de faire la pédagogie de leurs vins et de permettre au grand public de partager un peu des secrets de ces vins qu'ils commercialisent à raison de 800.000 à 1,2 million de bouteilles par an. ... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 07:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
26 juin 14

Vins du Val de Loire et fromages de chèvre du Centre, les belles affinités de proximité

Première région de France pour les A.O.P. fromagères caprines, la région Centre produit 5 des 14 spécialités françaises de fromages de chèvre au lait cru protégées par ce label de qualité. Avec 750 exploitations de plus de 10 bêtes, environ 99.000 chèvres laitières sur l’ensemble du territoire régional et 40% du volume de lait produit transformé à la ferme, la région se place en 3ème position des régions fermières françaises. L'élevage caprin n'est évidemment pas le seul attrait des pays du Centre qui... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 06:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
24 juin 14

Au 36, joli bar à champagne à Hautvillers, la ville de Dom Pérignon

  Sur la Montagne de Reims, dans le charmant village d'Hautvillers, là même où le moine bénédictin Dom Pérignon a "inventé" le champagne, la famille Valade -Julie, son frère Mathieu et leur mère- a récemment ouvert Au 36, un bar à champagne où il fait bon s'initier, de façon ludique et décontractée, aux complexités de l'univers des champagnes. L'établissement, situé au 36 de la rue Dom Pérignon, offre à la dégustation pas moins de 150 champagnes différents et présente à la vente des bouteilles au prix Producteur. ... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 07:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
30 mai 14

Château de Pommard et ses cinq "climats", les atouts d'une renaissance en Bourgogne

"Carottage" du terroir de la parcelle Simone Depuis 2003, le Château de Pommard, ses 200.000 pieds de vigne sur 20 hectares d'un seul tenant (ce qui en fait le plus grand clos viticole privé de Bourgogne) a tourné une nouvelle page de son histoire tricentenaire, sous l'impulsion de son nouveau propriétaire.  Entrepreneur immobilier originaire de Savoie, passionné par le vin (mais peu au fait des mystères de la vinification en Bourgogne), Maurice Giraud se lance dans ce qui connait le mieux, le chantier de reconstruction des... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 08:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
28 mai 14

Les vins du Val de Loire en vedette à Tours, les 31 mai et 1er juin 2014

  Les vins du Val de Loire (troisième vignoble de France !)  seront en vedette à Tours pendant les rencontres Vitiloire,  du 31 mai au 1er juin 2014. Lors de ce rendez-vous des amateurs et professionnels des vins ligériens, plus de 150 vignerons présenteront leurs meilleurs crus et 10 chefs de la région mettront à l’honneur les produits de la région, la gastronomie tourangelle et les associations mets-vins. Sous le grand chapiteau installé pour l'occasion, des ateliers de dégustation,... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 06:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

23 mai 14

Les grands crus du Médoc en VTT, c'est le 24 mai !

  Traverser à VTT les vignes des Appellations Margaux, Listrac, Moulis, Haut-Médoc, Bordeaux, en longeant les plus beaux Châteaux Médocains, déguster des grands crus aux étapes... c'est ce que La Médocaine VTT propose aux vrais sportifs mais aussi aux simples amateurs de la petite Reine. Le samedi 24 mai 2014, plus de 7.500 cyclistes originaires de France, Belgique, Allemagne, Grande-Bretagne, Hong-Kong, Australie, Nouvelle-Zélande, etc s'élanceront dans la bonne humeur pour parcourir, en fonction des capacités de chacun,... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 16:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 mai 14

Des Sweet Bordeaux avec la Charcuterie Bordelaise

Cadillac, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Cérons, Barsac, Sauternes, Premières-Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux Saint-Macaire, Bordeaux supérieur, Sainte-Foy-Bordeaux, et Graves supérieures.... Ces 11 A.O.C. de vins moelleux et liquoreux du vignoble de Bordeaux, rassemblés depuis 2009 sous la marque Sweet Bordeaux, jouent résolument la carte des associations mets-vins et de l'événementiel festif autour des produits régionaux. Au cours des Sweet Party, des soirées d'initiation à la dégustation ou à bord des food-trucks qui... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 18:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
14 mai 14

Champagne Mailly Grand Cru, Vintages Millésimés et Blanc de Noirs

  Fait presque unique en Champagne, Champagne Mailly élabore ses 500.000 bouteilles annuelles à partir des raisins en provenance exclusive de ses 70 hectares situé sur le vignoble classé du village dont elle porte le nom sur la Montagne de Reims. Cette société de producteurs, née en 1929, est l'un des 17 domaines (sur les 319 crus champenois) pouvant revendiquer l'appellation Grand Cru (les autres étant soit des Premiers Crus, soit -pour l'essentiel d'entre eux, des Crus A.O.C). D'où des vins de grande expression issus de... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 06:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 avr. 14

La Cuvée Enchanteleurs 1999 de la Maison Henriot

A l'occasion de la dégustation Grands Champagnes, organisée par Jeangeorges Communication à Reims le 15 avril 2014, la Maison de Champagne Henriot présentait son plus récent assemblage prestigieux, la Cuvée Enchanteleurs 1999. Une cuvée issue d'une sélection des meilleurs terroirs et qui présente la particularité de n'être réalisée que pour les grandes années. A quoi ressemblait donc cette année 1999 dans les vignes de la région : "L'année débute par un hiver doux, malgré quelques gelées épisodiques en décembre et janvier. Le... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 15:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,