Du Bruit Côté Cuisine

  Disparu depuis les années 1950 pour cause de faible productivité et de fragilité à l'oïdium, le cépage Lignage est en cours de réintroduction en Val de Loire. Connu dès le 15ème siècle, ce cépage avait la réputation de donner un vin rouge peu coloré, fin, délicat, aux notes florales et fruitées.  (Photos Sophie Manuel) Le 4 avril 2022, 82 pieds de ce cépage disparu ont été replantés au Domaine Clos du Tue Bœuf sur une parcelle située aux Montils dans la région de Blois (Loir-et-Cher). Ce projet de... [Lire la suite]

(Photos Domaine Mirmanda) Artiste incontournable de la scène française avec une quarantaine de films, des pièces de théâtre, des One-man show et plusieurs séries à succès, François-Xavier Demaison est aussi un esthète, vrai gourmand et fin gourmet. Au fil de ses tournées et de ses tournages, FX fait régulièrement étape depuis des années chez des producteurs de bonnes choses, des artisans amoureux de leur' terroir, des viticulteurs engagés... "Il se nourrit de ses rencontres. Ce respect pour la terre, l'identité des produits, le... [Lire la suite]

© Astrid di Crollalanza  "Je vais être intronisé chevalier du Tastevin, au prestigieux Château de Clos de Vougeot (...) Il y a certainement erreur. Moi, chevalier du Tastevin ? Le cancre des cépages, l'analphabète des appellations, l'ignare des vignobles, l'incroyant des grands crus ?". (D.R.) Auteur comblé (parmi ses distinctions littéraires, le Grand Prix des Lectrices de Elle 1996 pour son roman Le champ de personne et le prix Renaudot 1999 pour L'enfant léopard...), animateur de télévision pour France 5, France... [Lire la suite]

(Photos Action Première) Chaque année, 10 millions d'amateurs de bons vins visitent les quelque 10.000 caves des domaines ouverts au public dans les régions viticoles de France. Selon Atout France, le Bordelais remporte les suffrages de ce tourisme oenologique (avec 18% des visiteurs), devant la Champagne, l'Alsace et la Bourgogne.  Une réalité oenotouristique qui n'a pas échappé à Antoine Beucher, fondateur d'Action Première, agence spécialisée dans l'événementiel et le tourisme d'affaires à Bordeaux. "La demande... [Lire la suite]

(Dessins Boris Guilloteau) En proie à des difficultés financières (qui ne sont pas sans liens avec le Brexit...), le vigneron Manu Guillot ne parvient pas à financer les travaux d'une cave de vieillissement pour ses vins -en appellations Bourgogne, Mâcon Cruzille et Mâcon Chardonnay- élevés sur le Domaine Guillot-Broux en Saône-et-Loire. Et puis un jour, il hérite de 12 très vieilles bouteilles découvertes dans la cave du grand-père écossais de son épouse. L'une d'entre elles est marquée Chambertin 1802. Scénarisé par... [Lire la suite]

(Photos Anne-Victoire Monrozier) "La canette ne vient pas remplacer la bouteille, elle permet de nouvelles opportunités pour boire un verre de vin, plaide Anne-Victoire Monrozier. Pensez à ces repas sur le pouce où vous auriez bien bu juste un verre, ces menus à emporter qui ne proposent que de la bière. Voilà le vin qui rejoint votre quotidien !". Déjà bien implanté dans les pays anglo-saxons, le vin en canette cherche à séduire les consommateurs de l'Hexagone depuis le lancement des premiers vins premium encapsulés de Winestar... [Lire la suite]

  Si le modeste village de Buzet-sur-Baïse dans le Lot-et-Garonne bénéficie aujourd'hui d'une belle notoriété, il la doit sans conteste au modèle coopératif mis en place en 1946 par une poignée de viticulteurs désireurs de s’affranchir de la tutelle des négociants en vins et en leur foi inébranlable dans la pertinence et l'adaptabilité de cette coopération made in Bordelais. (D.R.) Entre rive gauche de la Garonne et forêt landaise, dans une région dédiée aux vignes et aux vergers, le vignoble de Buzet couvre environ 2.000 ha... [Lire la suite]

Terroirs et convivialité à la mode vigneronne sont au coeur de ce guide, écrit par Livia Gonzalves et publié chez BBD Editions au printemps 2020, dans le but de valoriser le travail de vigneronnes et vignerons passionnés, produisant des vins soignés et qui partagent leur savoir-faire en pratiquant l’hébergement au domaine, en gîtes ou chambres d'hôtes.   L'auteure a retenu 70 domaines viticoles à taille humaine, souvent familiaux, porteurs de valeurs telles que le partage et... [Lire la suite]

  Envie de découvrir la Bourgogne viticole, ses Climats récemment classés au Patrimoine mondial de l'UNESCO, ses 84 appellations, ses vignerons et leurs crus ? Grâce au Guide 2020 des Caves touristiques labellisées publié en février 2020 par Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), les amateurs d'oenotourisme vont pouvoir préparer et organiser leurs prochaines visites au fil des routes touristiques qui sillonnent le vignoble bourguignon: Mâconnais, Côte Chalonnaise, Beaune: De Corton en... [Lire la suite]

(Photos Jon Wyand) Salué par l'écrivain Sylvain Pitiot comme "l'un des plus bourguignons de nos amis anglais amateurs de vins de Bourgogne", le photographe britannique Jon Wyand semble s'être donné pour mission de graver dans le marbre de ses photos le patrimoine oenologique et sociologique de ce terroir riche de ses habitants et de ses vins d'exception. Après son très remarqué "Une année en Corton" (Glénat), le photographe s'est immergé pendant plus d'un an dans la "douce beauté" de la Côte Chalonnaise, cette zone de... [Lire la suite]