Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

22 déc. 10

A comme ... absinthe

  Après 95 ans d'interdiction, l'absinthe va-t-elle retrouver sa place dans le paysage des alcools bien français ? Cela semble en bonne voie depuis que le Sénat vient de voter l ' abrogation de la loi de 1915 interdisant l'utilisation de la mention absinthe pour toute liqueur en contenant. Pour Pascal Rolland, PDG de la Liquoristerie de Provence, "le vrai retour de l'absinthe dans nos verres date en fait de 1999", année marquée par le lancement de la Versinthe, dont la formule est en tout point identique aux... [Lire la suite]
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22 déc. 10

Pin'ups fromagères et militantes

(Photos Philippe Serieys) Célébrer l’importance des femmes dans la tradition fromagère et rappeler l’importance des fromages dans l'héritage gastronomique de l'Hexagone, telles sont les ambitions de ce calendrier From'Girls 2011 dédié au Cantal, Comté, Reblochon, Banon, Livarot et autres Pont-Lévêque emblématiques de nos terroirs... Soutenu par des entreprises familiales, le Calendrier des From’Girls se veut "provocation ... pour éveiller les consciences", défendre les valeurs de l’art de vivre à la française en militant... [Lire la suite]
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16 déc. 10

Beau et Bon, c'est reparti !

Il y a quelques mois, Valérie Gentil, l'heureuse tenancière de la jolie boutique de la rue Lecourbe mettait la clé sous la porte pour vivre d'autres aventures gastronomiques et épicières du côté de Nantes. Aujourd'hui, Beau et Bon ouvre son e-boutique, avec toujours la même volonté de mettre à la portée de sa clientèle les produits des meilleurs artisans du terroir. Dans les premiers paniers de sa nouvelle vie, Valérie propose notamment un assortiment Spécial Amateurs de champignons, garni de sel à la truffe, de risotto et de l'huile... [Lire la suite]
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16 déc. 10

Estoublon, huile d'olive XXL

Format extrême pour cette huile d’olive vierge extra, mise en bouteille au Château d'Estoublon, à choisir parmi les 5 huiles monovariétales exclusives du domaine : Salonenque, Bouteillan, Picholine, Beruguette ou Grossane. Le cadeau de fin (ou de début) d'année  pour les amateurs de grands crus ! Récolte 2010, 175 cl, environ 110 €. www.estoublon.com
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15 déc. 10

Du thé pour les Rois Mages

  Mélange de thé noir et de thé Oolong, au goût légèrement boisé aux arômes de vanille, caramel et cannelle, agrémenté de morceaux d’amandes et de noisettes, le Thé des Rois Mages -pauvre en théine- accompagne les pauses goûters de l'hiver. Quant au Thé de Noël, il évoque à lui seul l'ambiance des fêtes, avec ses chaudes saveurs de cannelle, orange et pomme d'ambre. www.larbreauxepices.com
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15 déc. 10

Le Noël d'Arnaud Delmontel

A ne pas rater dans la collection de Noël 2010 du boulanger-pâtissier Arnaud Delmontel, les pains spéciaux - en particulier le pain de fêtes, le forestier (noisettes, raisins et céréales), le "6 céréales + 4 graines" et le seigle-citron -, sa Bombe aux marrons et son quatuor de bûches 4 couleurs: Griotte (parfumée au géranium !), Yuzu, Pims et Condorcet. Ceux qui connaissent déjà le chemin de ses 3 boutiques parisiennes (rues des Martyrs, Damrémont et de Levis) trouveront certainement leur bonheur dans son offre... [Lire la suite]
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15 déc. 10

Merry (thé) Pouchkine to you !

Amateurs de parfums de l’est, laissez-vous porter par les effluves de thé Pouchkine et des contrées lointaines de la Grande Russie … En édition limitée, la mythique recette russe de la maison Betjeman & Barton s’habille pour ce début d’année 2011 du costume traditionnel des poupées russes ! La caisse en bois aux bordures métalliques renferme 1kg du précieux mélange aux saveurs uniques d’agrumes et de bergamote sur une base de thé noir. www.betjemanandbarton.com
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14 déc. 10

Dolce vita pour Martini et Dolce § Gabbana

Avec leur très chic bébé  commun, les marques Martini et Dolce & Gabbana sont parvenues à associer leurs deux univers pour célébrer la Dolce vita et  leurs racines italiennes. Prénommé - sans surprise- Martini Gold by Dolce & Gabbana, cet apéritif-cocktail présente un mélange  de saveurs exotiques, d’épices  et de plantes rares aux arômes méditerranéens dans un flacon marqué lui aussi par l'empreinte des créateurs. Dessinée par Domenico Dolce et  Stefano Gabbana, la bouteille inscrit délibérément le... [Lire la suite]
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11 déc. 10

Les Editions Sud-Ouest à l'honneur

2010 se termine bien pour les Editions Sud-Ouest avec des récompenses attribuées ces dernières semaines à trois de leurs ouvrages récemment publiés dans le domaine de la gastronomie et de l'oenologie régionale : - Prix du Meilleur livre de vin - France - décerné par le jury des Gourmand Wine Book Awards 2010 et Prix Montesquieu - catégorie guide -décerné par le jury de la Biennale Internationale du livre de la vigne et du vin 2010,  pour "Crus classés du Médoc" - Prix La Mazille décerné dans le cadre du Salon... [Lire la suite]
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09 déc. 10

H comme ... Huîtres Marennes Oléron

L'huître a un pays, nous disent les mareyeurs des 27 communes de Charente-Maritime qui affinent, élèvent en claires et conditionnent les Marennes Oléron. Qu'il s'agisse de la fine de claire, de la fine de claire verte, de la spéciale de claire ou de la pousse en claire, elles seront cette année encore sur les tables de fêtes. On peut les préférer natures, dans leur jus, mais elles s'accommodent fort bien de délicates préparations, comme celles suggérées par A. Cirelli et Y. Leclerc d'Evénements Culinaires. Huîtres Marennes... [Lire la suite]
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