Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

19 sept. 16

Cours de cuisine thaïlandaise par la Chef Thiou

Son Tigre Qui Pleure, une recette de boeuf mariné servi avec une sauce pimentée, fait courir le Tout-Paris friand des belles adresses du 7ème arrondissement parisien. De son de son vrai nom Apiradee Thirakomen, la Chef Thiou va partager avec une poignée de happy few quelques uns des secrets de la cuisine thaïlandaise dont elle est l'une des emblématiques représentantes à Paris. En septembre/octobre 2016, Thiou va donner à l'Ecole de cuisine Alain Ducasse 4 cours de cuisine exclusifs pour faire découvrir ses produits et... [Lire la suite]

12 sept. 16

Le Paris des grandes brasseries se rappelle au bon souvenir des touristes

Inventée en 1864 par Frédéric Bofinger, un brasseur alsacien natif de Colmar, la brasserie parisienne est un convivial témoin de la frénésie culturelle, artistique et politique de la capitale. Et l'un des lieux de prédilection pour les amoureux du Paris gourmand. Du bistrot pour initiés au haut-lieu de renommée internationale, de l'établissement classé Art Déco à celui dont la terrasse est "the place to be", des concerts live aux thés dansants, les brasseries offrent toutes des plaisirs différents dans un esprit... [Lire la suite]
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09 nov. 13

Qui sera le meilleur cuisinier-amateur des Yvelines ?

Le 17 novembre 2013, à l’occasion du lancement de la 1ère édition de Goûts d’Yvelines, des cuisiniers amateurs vont s'affronter lors de joutes culinaires sur la scène du Palais des Congrès de Versailles. Coachés par des chefs étoilés de ce département de l'Ouest parisien, les candidats vont réaliser 2 recettes mettant à l’honneur un produit du terroir yvelinois.  A l’issue de ces défis, 2 d’entre eux accéderont à la finale qui se terminera par la désignation du meilleur cuisinier ! La recette du vainqueur sera mise en... [Lire la suite]
04 févr. 13

Poules de luxe et cabinet de curiosités pour le Prince Jardinier

La Fête des Plantes, qui va se dérouler du 30 mars au 1er avril 2013 dans le domaine de la Bourdaisière, en Touraine, va être placée sous le signe des gallinacés. Louis-Albert De Brogile, propriétaire du Château et animateur de ses nombreuses activités (dont le Conservatoire de la Tomate),plus connu sous le nom de Prince Jardinier, va inaugurer le poulailler du domaine qui, dessiné par Pierre Maillet, va accueillir des animaux de basse-cour de collection. A l'issue d'un concours de poules de collection, le Prince Jardinier remettra... [Lire la suite]
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22 nov. 12

La méthode Franck pour réussir à coup sûr vos accords plats-vins

La méthode Coué est-elle compatible avec la gastronomie ? En matière de dégustation, suffit-il de vouloir pour pouvoir ? A en croire Alain Franck, ancien restaurateur bourguignon et producteur de conserves fines pour Fauchon, Bernard Loiseau ou Georges Blanc, accorder au mieux les vins avec les plats d'un repas est plus simple qu'il y parait. Comme certains ont l'oreille absolue, chacun d'entre nous peut avoir le "goût absolu", il suffit juste de s'entraîner en suivant la méthode Franck... Pour cet intervenant chevronné de l'Ecole... [Lire la suite]
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27 oct. 12

A la Gacilly, dans le Morbihan, soupe à volonté pour 3,5 euros

(Photos: CdT 56) Charmante cité du Morbihan, La Gacilly doit sa -relative- notoriété à l'un de ses augustes natifs, l'industriel Yves Rocher et son usine de produits cosmétiques, son jardin botanique et son hôtel-spa. C'est aussi ses ateliers d'artisans d'art, ses ruelles pavées, ses maisons aux façades de pierre, ses cascades de plantes grimpantes qui y attirent les touristes .. sans compter sa désormais célèbre Fête de la soupe ! Dimanche 25 novembre 2012, comme chaque dernier dimanche de novembre, les artisans et commerçants vont... [Lire la suite]
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14 oct. 12

Des oeufs bio en plein vol

Etihad Airways, la compagnie aérienne nationale des Emirats Arabes Unis, va servir à ses clients de Première classe, pour leurs petits déjeuners en plein vol des oeufs bio tout juste préparés par les chefs à bord. La compagnie a récemment acheté 200 poules élevées en plein air dans La Ferme Bio d’Abu Dhabi (Abu Dhabi Organics Farms), créée en 1997 par un Emirati passionné de produits bio. La ferme, dont les terres, les serres et les champs couvrent plus de 55 hectares et  produisent plus de soixante variétés de légumes, de... [Lire la suite]
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26 juil. 12

Louis-Albert de Broglie, un Prince en son jardin

Prince par naissance, jardinier par passion et homme d'affaires avisé, Louis-Albert de Broglie a su faire du domaine familial, le Château de la Bourdaisière en Touraine, un haut lieu de la biodiversité en y installant, en 1993, le Conservatoire national de la tomate, et le centre névralgique de ses activités, en en faisant une vitrine de sa marque Le Prince Jardinier. Le parc de cette belle forteresse du 14ème siècle située près de Montlouis-sur-Loire abrite en effet une rare collection et un potager de 650 variétés de tomates que... [Lire la suite]
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11 mai 11

Tours fête les vins de Loire

(Photos VitiLoire, Yves Brault) Les 28 et 29 mai 2011 à l'occasion de la 9ème édition de VitiLoire, la ville de Tours va rassembler 110 vignerons, 70 AOC et 10 "toqués" de la région pour célébrer l'art de vivre tourangeau et les vins de Loire. Autour des appellations locales (Sancerre, Quincy, Touraine, Vouvray, Chinon, Saint Nicolas de Bourgueil, Saumur Champigny, Anjou,  Côteaux du Layon, Muscadet, etc), environ 20.000 visiteurs pourront participer à des ateliers de dégustation, s'essayer à la cuisine des produits du terroir,... [Lire la suite]
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10 mai 11

Balade gastronomique en Costières de Nîmes

Pour la 3ème édition des Vignes Toquées, les vignerons et négociants de l’AOC Costières de Nîmes accueillent le grand public le dimanche 22 mai 2011 pour des rencontres gourmandes au coeur du vignoble. Le promeneur, armé de couverts, verre à dégustation, carnet de note et crayon, sera guidé dans les sentiers pour 6 escales gourmandes signées par le chef étoilé avignonnais Christian Etienne. A chaque étape, les vignerons feront déguster les vins de l’AOC Costières de Nîmes. Départ à 9h30, prix 49 euros/personne (8 euros pour les... [Lire la suite]
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