Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

01 juil. 10

Eco-gourmets tours à Bordeaux

En partenariat avec l’Office de Tourisme de l’Entre-Deux-Mers et le réseau associatif local, l'Office de tourisme de Bordeaux organise cet été 3 journées de découverte du patrimoine naturel, architectural, culturel et historique de la Garonne et de l’Entre-Deux-Mers. A travers ces nouveaux Éco-tours utilisant des modes de déplacement doux pour l’environnement, Bordeaux affirme sa volonté de développer un mode de consommation touristique plus durable, en incitant les Bordelais et les touristes à utiliser des moyens de locomotion peu... [Lire la suite]
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30 juin 10

Gina Trévier, la "papesse de Carpentras"

Entre Rhône et Durance, aux pieds du Mont Ventoux, Carpentras est l'un des joyaux de la plaine fertile du Comtat Venassin, avec ses faux-airs de campagne italienne, sa qualité de vie, son terroir, ses traditions et ses savoir-faire ancestraux donnant vie à un riche patrimoine hérité de cinq siècles de présence papale.Au coeur de la cité, à deux pas d'un lieu de culte historique dont la visite s'impose (la plus vieille synagogue de France, érigée au quatorzième siècle et toujours en activité derrière sa façade anonyme) se niche... [Lire la suite]
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28 juin 10

Grana Padano et San Daniele, délices A.O.P. d'Italie

Parmi les grands produits de la gastronomie italienne, le fromage Grana Padano et le San Daniele, l'un des jambons les plus rares au monde, ont en commun de provenir de la région du Pô, une zone extrêmement fertile entre Alpes du Nord et Apennins au sud, et de bénéficier du label européen  A.O.P. (appellation d'origine protégée), qui garantit leur provenance, leurs caractéristiques,  leur mode de production et de transformation .. et leurs qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles. Le Grana... [Lire la suite]
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26 juin 10

De mémoire de vergers

Docteur-ingénieur en agronomie, Serge Schall s'est récemment lancé, avec la complicité des Editions Plume de Carotte, dans le recensement du patrimoine cultural de notre pays. Après le formidable "De mémoire de potagers" publié en 2008, il se lance aujourd'hui dans une savante et savoureuse évocation de la diversité fruitière de nos régions. Et Dieu sait qu'elles ont nombreuses, les variétés dites "de pays" de pommes, poires, prunes, cerises, figues, pêches, oranges, raisins... Nées  de la rencontre du... [Lire la suite]
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24 juin 10

Beau et Bon, c'est fini ... mais ça recommence

  Il y a 6 ans, une jolie boutique ouvrait au 81 de la rue Lecourbe, dans le 15ème arrondissement. A l'intérieur, des  dizaines et des dizaines de produits d'artisans, rassemblées par Valérie Gentil et son mari au gré de leurs rencontres.  Le concept plaisait, avec la consécration d'un tournage pour l'émission de France 3 "Des Racines et des Ailes".  L'aventure de la boutique s'arrête le 3 juillet 2010, mais  une autre aventure commence depuis Nantes où le couple va s'installer. Les Tours de... [Lire la suite]
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29 mai 10

Prêts pour la Randodulait ?

La Randodulait,  c'est la randonnée gourmande qui poursuit, comme tous les ans, son tour en Normandie, le pays du lait. Cette année, le rendez-vous est fixé dans l'Orne les 3 et 4 juillet ... La Randdulait, c'est une boucle d'une dizaine de  km qui chemine dans des paysages choisis pour leur beauté et leur diversité. Une boucle qui intègre, pour le repos et le plaisir, quatre haltes gourmandes, quatre étapes sur lesquelles les chefs normands s’emploient à régaler les marcheurs avec ... des produits laitiers... [Lire la suite]
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26 mai 10

Nouvelles fermes pour "Le Lit au pré"

Deux nouvelles adresses dans le catalogue des fermes "Le Lit au pré":- La Ferme du Moncel, aux portes du Perche : à deux heures de Paris, un élevage de cervidés au coeur du Pays d'Ouche mais pas seulement ... De votre tente sur la colline, tous les animaux de la ferme et les poneys, juste à côté de vous ! - La Ferme de La Moricière, une ferme bio avec ses vaches laitières, ses veaux, ses poules et ses cochons ... au "balcon" de la Baie du Mont Saint MichelDes moments  uniques à ne pas rater le temps d'un... [Lire la suite]
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18 mai 10

Montmartre à l'heure du Périgord

Un p'tit coin de Périgord au coeur de Paris... Le Conseil général de la Dordogne organise sur la Butte, à Paris,  la quatrième édition de l'opération "Le Périgord à Montmartre". Du vendredi 21 au dimanche 24 mai 2010, toutes les spécialités gourmandes et gastronomiques de la région seront représentées (foies gras, châtaignes,noix, cabécous et autres fromages, fraises, truffes, confiserie-biscuiterie, confitures, miels, escargots, pommes, vins de toutes appellations ...) et des créateurs de vêtements, accessoires et... [Lire la suite]
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18 mai 10

Château du Taillan, Cru bourgeois médocain

  A 11 km de Bordeaux, le Château du Taillan remonte au Moyen-âge. Resté propriété familiale depuis 3 générations, il est classé aux Monuments historiques pour sa façade 18ème et son vieux chai en sous-sol reconstruit au 15ème siècle. Rattrapé par l'urbanisation, (le Château est désormais situé dans la proche banlieue de Bordeaux, on peut y venir en bus !), l'ensemble du domaine s'étend sur 150 ha, dont  30 ha de vignobles Haut-Médoc.La propriété qui appartient  aux cinq filles du fondateur Henri François Cruse est... [Lire la suite]
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15 mai 10

Un (merveilleux) goût d'Aveyron

Truffade, farsou, fouace, échaudé... Les traditions culinaires de l'Aveyron sont la traduction gourmande de ses pays, de ses terroirs et des hommes et femmes qui les façonnent. Montagne, Causses, Coteaux et vergers, Sous-bois, Campagnes et prairies, Eaux vives et lacs ... A chacun de ces espaces naturels correspondent des produits réputés (roquefort, fromage de Laguiole, tripoux de Naucelle) et des recettes traditionnelles: aligot, tarte à l'encalat, gâteau à la broche... Dans le riche répertoire des grands classiques de la... [Lire la suite]
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