Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

29 oct. 17

Tisanes pour hommes, Des mélanges inspirés des spiritueux, du café et du tabac

"Lorsque j'ai envie d'une tisane, j’ai le choix entre des produits Ligne svelte ou Anti peau d’orange ! Même si le résultat n’est pas forcément désagréable, avouez que cela ne correspond pas forcément aux attentes, aux envies, aux préférences gustatives d'un trentenaire de sexe masculin". Passionné par l'Asie, les plantes et leurs bienfaits, Thibaud Bergasse a lancé début 2017 Herbal Drinkers Club, une marque et une collection de tisanes spécialement pensées pour les hommes, "afin  qu'ils n'aient plus à raser les murs en se... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 17:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08 sept. 17

Alaska, des tabliers de cuisine inspirés de l'esprit pionnier

Hier encore synonyme de corvées ménagères, le tablier est en train de faire sa mue et, sous l'implusion de deux jeunes créateurs, quitte l'univers de la femme au foyer pour gagner ses galons d'accessoire de mode et de style. Adieu le carré de coton blanc à carreaux rouges, à frous-frous ou à messages "humoristiques". Place au tablier haut de gamme, protection indispensable à "celles et ceux qui aiment se salir les mains" et touche finale du look des "makers" en tout genre. A l'intention de cette nouvelle de "makers" -les fans... [Lire la suite]
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20 juil. 17

Le Paris des huîtres... La belle histoire d'amour des Parisiens avec la "perle rare"

(Photo Oleron-Plage.fr) "Si vous vous collez le nez à la vitre d'un minuscule restaurant de Saint-Germain des Prés et observez la douzaine de personnes qui y dégustent des huîtres en sirotant un bon vin, vous voyez Paris -ses habitants, leurs passions, leur culture, leur francité, leurs appétits (gastronomique et autres). Vous voyez la Ville Lumière et ses séductions, ses modes, son badinage, son théâtre, ses citoyens et ses touristes. Bref, vous sentez les pouls de la cité et de ceux qui la peuplent". Dans "Le Paris des huîtres"... [Lire la suite]
19 mai 17

Le cuir et la maroquinerie haut de gamme pour les Chefs et la gastronomie

Connu pour être à l'origine en 2014 de l'iconique Robert, un sac Cornet de frites en cuir noir matelassé et bandoulière tressée inspiré du look d'une célèbre maison de couture française, le studio belge Niyona spécialisé en maroquinerie haut de gamme Niyona réalise de nombreux projets liés à l'univers de la cuisine et de la restauration. Les fondateurs de Niyona , Nina Bodenhorst et Jonathan Wieme, tous deux artisans maroquiniers, ont réalisé leurs premiers pas dans le monde de la gastronomie et des collaborations avec des chefs,... [Lire la suite]
04 mai 17

L'esprit Bento, le pique-nique en mode street-food

Pour Fabien Marret et Emilie Creuzieux, les fondateurs de la marque MonBento, le bento c'est plus qu'une simple lunch-box. C'est un état d'esprit, emblématique des récentes tendances du mode de vie à l'occidentale et en phase avec une nouvelle culture culinaire adepte du nomadisme et de la street-food. Le succès de la marque semble leur donner raison. Avec plus d'1 million de bentos designés MonBento vendus depuis  2010, plus de 600 magasins en France et 1.300 à l'étranger, ces packagings dans lesquels "la nourriture se doit... [Lire la suite]
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03 avr. 17

Chef Tomy Gousset, son menu autour du Pastis Henri Bardouin

(Photo Catherine Thenes) Pour Alain Robert, PDG des Distilleries et Domaines de Provence, si le pastis Henri Bardouin largement allongé d'eau est l'invité naturel de l'apéritif, il gagne aussi à être utilisé en cuisine, "son goût anisé s'alliant magnifiquement aux poissons et aux crustacés, relevant d'une touche discrète viandes et légumes et twistant les desserts les plus sages". Pour lui, Henri Bardouin se marie à de nombreux plats grâce au profil organoleptique riche en saveurs qu'il tire de l'assemblage de fleurs et herbes de... [Lire la suite]
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28 mars 17

Bodum, Ou l'art de marier verre borosilicate, silicone et cuivre rosé Art Déco

C'est ce qu'on appelle avoir de la suite dans les (belles) idées. En 1993, Bodum -la marque d'articles ménagers d'origine scandinave créée en 1944- affichait son goût pour l'Art Déco en lançant sa Cafetière Eileen en hommage à la designer irlandaise Eileen Gray. Depuis cette attirance pour le style moderniste et les motifs géométriques s'est confirmée d'année en année avec des créations ou de nouvelles déclinaisons de produits ayant pour dénominateur commun l'utilisation du cuivre rosé. Et a débordé de l'univers sophistiqué... [Lire la suite]
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27 mars 17

Pastis Henri Bardouin, En cocktail Old Fashioned ou Détox ?

(D.R.) Elève en mention complémentaire bar (MCB) au CFA Mederic à Paris et déjà sacrée  Meilleure Jeune Biérologue de France 2016, la bartender Marie Cabaret a relevé le défi que lui a lancé Alain Robert, PDG de Distilleries et Domaines de Provence: créer deux cocktails à base de Pastis Henri Bardouin. Pour ce pastis très aromatique au goût métissé (il est composé de 65 plantes et épices, fenouil, thym, anis vert, romarin, armoise et autres herbes de Provence mais aussi, poivre de Guinée, fève de Tonka, badiane, réglisse,... [Lire la suite]
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18 févr. 17

Le Chef** Key Kobayashi signe 4 recettes pour Sushi Shop

Le calendrier a bien fait les choses. Alors que le Chef d'origine nippone Key Kobayashi signe 4 recettes exclusives pour la carte 2017 de Sushi Shop, le Guide Michelin lui accorde sa 2ème étoile pour son restaurant parisien Key le 9 février 2017. Pour la carte de Sushi Shop, le Chef a choisi de proposer une création très graphique, un Gyü Spécial Roll "fusion" et épicé, dans lequel le boeuf, travaillé façon Carpaccio, est juste saisi et laqué à la sauce teriyaki, et agrémenté de poivron et carottes croquantes, de roquette,... [Lire la suite]
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14 févr. 17

Restaurants japonais Matsuri, la révolution du comptoir tournant

Il y a 30 ans, cela a surpris. Aujourd'hui, c'est une formule de restauration rapide et de vente à emporter qui est entrée dans les habitudes du public citadin. En 1986, avec les premiers restaurants japonais à comptoir tournant, le groupe français Matsuri rompait avec la conception bien établie du déjeuner en trois parties -entrée, plat, dessert- pour proposer un autre rapport à la nourriture hors foyer et une autre façon de déjeuner ou de dîner rapidement. Avec le concept du comptoir tournant, les recettes sont élaborées sur... [Lire la suite]
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