Du Bruit Côté Cuisine

(Photos T. Dellhemmes et Catherine Thenes) Pour la collection de Pâques 2015, Guy Krenzer, Chef de la création, et les artisans chocolatiers de la Maison Lenôtre, ont imaginé une Ile au trésor pour amateurs d'aventures mystérieuses et de sensations chocolatées.  Du naufragé échoué sur son île au pirate à moustaches et  bandeau noir sur l'oeil, des fruits exotiques et autres poissons fluorescents (seules nourritures dignes de ces Robinsons Crusoë d'opérette) en passant par les perroquets aux couleurs flashy perchés sur leur... [Lire la suite]

Bonne nouvelle pour les adeptes du fait-maison qui souhaient réduite le temps passéé devant les fourneaux. Tupperware lance sur le marché le premier autocuiseur pour micro-ondes. Pour Denis Gruet, P.D.G de Tupperware France, la cocotte Micro Minute, qui a tout d'une cocotte-minute traditionnelle à deux exceptions près (il est composé de plastique -du polypropylène- et passe au four à micro-ondes), permet de préparer des plats familiaux "sans surveillance, sans difficulté et en un temps record". Une daube de boeuf, qui demande... [Lire la suite]

  Etes-vous sûr(e)s d'avoir déjà goûté une "vraie" crème Chantilly ? Si vous n'avez pas eu cette chance, La Maison de la Chantilly vous propose de venir tester "sa" crème à la Grande Epicerie de Paris dans l'après-midi du 14 février 2015. Y seront présentées les différentes façons d’utiliser la Chantilly. En version salée (par exemple sous forme de quenelle sur une soupe chaude ou en émulsion à côté d’un poisson) ou, plus traditionnellement en version sucrée, dans des desserts, pour le goûter ou le tea-time. Accompagnée de... [Lire la suite]

Comme chaque année depuis 2011, le Réseau Cocagne édite son Agenda aux Editions Rue de l’Echiquier. En toute cohérence avec les convictions bios, durables et solidaires qui guident les Jardins de Cocagne, l'Agenda 2015 est édité  sur "papier certifié FSC, composé de fibres naturelles, renouvelables, recyclables et fabriquées à partir de bois provenant de forêts plantées et cultivées expressément pour la fabrication de pâte à papier". Mais, loin d'être un écolo-pensum, cette belle réalisation éditoriale est pleine du charme... [Lire la suite]

Pendant six jours, du dimanche 7 au vendredi 12 décembre 2014, dans les trois boutiques parisiennes de La Maison du Chocolat, trois artistes vont personnaliser, à l'aide d'un poème, d'une illustration ou d'un prénom calligraphié, les coffrets de chocolat achetés à l'occasion des Fêtes de Noël.   Frank, le poète urbain inspiré par l’effervescence de la ville, officiera le dimanche 7 et le mercredi 10 décembre, à La Maison du Chocolat, 225 rue du Faubourg Saint-Honoré (Paris 8ème). Le calligraphe... [Lire la suite]

(Photo Laurent Fau, Mise en scène Coco Jobard) Après ses ambiances fin d'été, au Café, Fleur d'oranger et Orange confite, et Eté indien, au Potiron, Cannelle, Maïs et Poivre de la Jamaïque, Pierre Hermé a choisi des saveurs alsaciennes pour ses macarons de novembre 2014, avec Épices à pain d’épices, Ganache au chocolat et Caramel coulant. Pierre Hermé

Le 5 novembre 2014, à l’occasion de la Journée du Mont-Blanc, Angelina, le salon de thé de la Rue de Rivoli au mythique décor Belle Epoque, célébre sa pâtisserie-signature en proposant à la dégustation différentes variations du Mont-Blanc: le Choc au  chocolat, le Fraise-Vanille, le Cassis et le Praliné. Le Mont-Blanc, pâtisserie emblématique de ce salon de thé créé en 1903 (il s'en écoule plusieurs milliers d’exemplaires chaque jour), est un dôme de vermicelles de crème de marron avec un cœur de meringue... [Lire la suite]

Leur imaginaire culinaire semble s'être arrêté aux années 1950 et le livre que Laureline et Sibylline Meynet viennent de publier aux Editions de La Martinière est imprégné de cette saveur fifties très Desperate Housewifes dont elles sont fans. Laureline a récemment ouvert à Lyon une boutique de cupcakes baptisée Laureline’s corner, où elle propose d'ailleurs dans ses déjeuners, goûters et brunchs, des tas de gâteaux joufflus et crèmeux aux couleurs flashy... Au programme de cet ouvrage dégoulinant de pâtes à... [Lire la suite]

  Issus tous les deux de familles d'apiculteurs et et diplômés du Rucher de l'École du Jardin du Luxembourg à Paris, Cyril Marx et Alexis Ratouis se sont lancés il y a moins d'un  an dans la création d'Hédène, une petite entreprise dédiée à la mise en valeur du savoir-faire français en matière de production de miels haut de gamme. Leurs miels sont des crus monofloraux provenant de sélection d'apiculteurs exploitant des parcelles d'arbres ou de plantes dans des régions connues pour leur richesse florale. La gamme... [Lire la suite]

  Bonne nouvelle pour les amateurs de pâtisseries faites-maison ! Decollogne lance la farine bio en dose de 100 gr, un format très pratique, facile à transporter, anti-gaspi et particulièrement adapté à un usage unique. De quoi faire, pour la somme de 0,90 euro,  10 cookies, ou 10 muffins, ou un cake, ou une pâte à choux, ou un gâteau au chocolat pour 6. Deux modèles de Ma dose de farine sont d'ores et déjà commercialisés :  la tout-usage (farine de blé bio T65) prévue pour réaliser des pâtes, des fonds de tarte,... [Lire la suite]