Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

02 juin 15

Les pâtissiers et chocolatiers de la Rue du Bac entrouvrent leurs portes du 16 au 21 juin 2015

Du 16 au 21 juin 2015, la rue du Bac à Paris va célèbrer le sucre et ses transformations à travers Le Bac Sucré®, un événement mis en scène par des pâtissiers et chocolatiers et autres commerçants de la rue qui dévoileront aux Parisiens et aux touristes français et étrangers de passage la vie gourmande et cachée de cette rue emblématique de ce très chic quartier de la Rive Gauche.  Longue de 1 150 mètres, la Rue du Bac, qui part des quais Voltaire et  Anatole... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 06:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

28 mai 15

Savourez l'été avec le Hors-série gourmand de Marie Claire Idées (juin 2015)

Dans le Hors-série de Marie Claire Idées "Savourez l'été", en kiosque en mai-juin 2015, plus de 50 créations à retrouver sur le thème du pique-nique, de l'art de recevoir et de faire la fête au jardin ou sur la terrasse pendant les beaux jours.    Côté gourmandise, 68 recettes astucieuses pour organiser des barbecues, des déjeuners sur l’herbe, des apéritifs de soir d’été, de grandes tablées familiales: un Mojito light, une Charlotte aux litchis et à la rose, des accras de morue à la noix de coco,  une terrine... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 07:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 mai 15

Christophe Michalak ouvre sa première pâtisserie à Paris en septembre 2015

Surfant sur le succès de son école parisienne ouverte en septembre 2013, Christophe Michalak va ouvrir sa première pâtisserie en septembre 2015 à Paris, au 16 rue de la Verrerie, dans le 4ème arrondissement. Le Chef proposera toutes sortes de plaisirs et idées sucrées à emporter: Kosmiks, Fantastiks, tablettes de chocolat déjantées, et ses gâteaux signature: la Religieuse au caramel beurre salé, le Baba, le Millefeuille au mètre… Christophe Michalak
Posté par Catherine Thenes à 11:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 mai 15

Dans l'Ardèche, goûtez les yaourts de Barbara et sa tomme en salade (un lait caillé parfumé à l'ail)

   Pas facile de vivre de son métier d'éleveur de vaches laitières quand le lait vous est acheté autour de 0,30 euro le litre. Une réalité qui amène nombre d'agriculteurss à apporter une valeur ajoutée à cette matière première, noble mais dévalorisée, pour la rendre plus rémunératrice.  Dans l'Ardèche, à la GAEC Nervy West, sur la commune de Saint Romain de Lerps (à quelques km des vignobles de Saint-Péray et de Cornas), Dominique Feraton élève 35 vaches sur les 40 ha repris à ses parents en 1989 et produit chaque... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 16:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
22 avr. 15

Moutarde, poivre et sucre en version bling-bling... Reflets d'or dans l'épicerie fine

Des paillettes d'or en suspension dans votre thé ou votre café ? Une salade de fruits parsemée de reflets dorés ? La jolie maison d'épicerie fine Savor § Sens, née il y a cinq ans à Six-Fours dans le Var et spécialisée pour ses débuts dans le Bio, met ses dernières créations culinaires à l'heure du bling-bling. Et se revendique comme le seul fabricant à utiliser un colorant or dans une préparation salée.     Sa gamme Très Or se compose notamment d'une Moutarde à la truffe blanche (compter 7 à 8 euros le... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 06:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 avr. 15

Made in France, les très britanniques confitures artisanales de Tea Together

C'est un beau roman, c'est une belle histoire... Il y a une vingtaine d’années, un couple de Britanniques s'installe avec enfants, armes et bagages dans un minuscule village du Pas de Calais, Saint-Rémy-au-Bois. Bien que ne connaissant rien à l'univers de l'alimentaire (ils travaillent tous les deux dans l'industrie du cinéma documentaire pour la BBC...),  Nick et Judith Gifford décident de se lancer dans la confection de confitures artisanales. En 2001, la chance leur sourit. La petite entreprise Tea... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 11:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,

02 avr. 15

Gula, des en-cas à base de fruits séchés et de baies exotiques

  (Photo Mélanie Denizot) Pour que, au bureau, à la maison ou dans les transports, les petits-creux ne soient plus dictés par le contenu du régrigérateur, du placard ou (pire !) du distributeur automatique, Gula propose une panoplie d'en-cas, sains et naturels, disponibles en coffret à découvrir chaque mois sur abonnement (à partir de 14,90 euros), ou à acheter au détail, en vrac (entre 2,5 et 4 euros les 125 gr).  Selon les créateurs de Gula, "chaque recette  a été pensée et pesée pour sa qualité, mais aussi pour sa... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 17:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
24 mars 15

Patrick des villes, Roger des champs... Pâques champêtres chez le MOF Chocolatier Patrick Roger

Pour Pâques 2915, le M.O.F. Chocolatier Patrick Roger la joue champêtre, avec des oeufs en mode Vache noir-et-blanc, et toute une basse-cour de cocottes en chocolat, parées, coiffées, maquillées comme des bergères d'opérette.   Histoire de croquer la vie en couleurs, Patrick Roger voit même les poules en bleu... (Poules en chocolat garnies de chocolats noir et lait, 5 tailles disponibles, à partir de 55 euros).   Pour des Pâques rondes et gourmandes, Patrick Roger a poussé la fantaisie jusqu'à garnir... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 07:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
11 mars 15

L'île au trésor en version chocolatée by Lenôtre

(Photos T. Dellhemmes et Catherine Thenes) Pour la collection de Pâques 2015, Guy Krenzer, Chef de la création, et les artisans chocolatiers de la Maison Lenôtre, ont imaginé une Ile au trésor pour amateurs d'aventures mystérieuses et de sensations chocolatées.  Du naufragé échoué sur son île au pirate à moustaches et  bandeau noir sur l'oeil, des fruits exotiques et autres poissons fluorescents (seules nourritures dignes de ces Robinsons Crusoë d'opérette) en passant par les perroquets aux couleurs flashy perchés sur leur... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 12:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 janv. 15

Tupperware lance le premier autocuiseur pour four à micro-ondes

Bonne nouvelle pour les adeptes du fait-maison qui souhaient réduite le temps passéé devant les fourneaux. Tupperware lance sur le marché le premier autocuiseur pour micro-ondes. Pour Denis Gruet, P.D.G de Tupperware France, la cocotte Micro Minute, qui a tout d'une cocotte-minute traditionnelle à deux exceptions près (il est composé de plastique -du polypropylène- et passe au four à micro-ondes), permet de préparer des plats familiaux "sans surveillance, sans difficulté et en un temps record". Une daube de boeuf, qui demande... [Lire la suite]