Du Bruit Côté Cuisine

Soupe d'artichaut et truffe Guy Savoy (D.R.) Pour l'émission du 10 mars 2021, alors que 10 candidats sont encore en lice, les cuisines de Top Chef accueillent pour la première fois dans l'histoire de cette émission de télé-réalité culinaire le Chef*** Guy Savoy. Véritable légende vivante de la gastronomie, le Chef -qui est à la tête du Meilleur Restaurant du Monde -dans le prestigieux Hôtel de la Monnaie, quai Conti à Paris-, va "challenger" les candidats sur un thème qui est cher: la soupe. Mondialement reconnu... [Lire la suite]

Film Indochine, Régis Wargnier "On croit savoir la faire, elle paraît si simple, et trop souvent on la néglige". Pour Marguerite Duras, si "rien, dans la cuisine française, ne rejoint la simplicité, la nécessité de la soupe aux poireaux", il faut bien constater que "dans les restaurants, cette soupe n'est jamais bonne: elle est toujours trop cuite (recuite), trop "longue", elle est triste, morne...". Femme de lettres mais aussi esprit éminement pratique, la lauréate du Prix Goncourt 1984 pour son roman... [Lire la suite]

(D.R.) Fruits, légumes, plantes, racines... Non contents de nous nourrir, de très nombreux végétaux nous aident à étancher notre soif, à nous rafraichir ou à nous réchauffer et, pour certains, à faire du bien à notre organisme. Des vertus et des bienfaits qu'Anne McIntyre, herboriste britannique membre du National Institute of Medical Herbalists (NIMH), a choisi de partager avec le plus grand nombre, par son activité d'herboriste thérapeutique comme dans ses ouvrages spécialisés comme Le guide complet de la phytothérapie, Ma... [Lire la suite]

(D.R.) Réconfortante en hiver, rafraîchissante en été, de grand-mère ou teintée d'exotisme, en entrée ou en plat complet, avec ou sans pommes de terre, à la moulinette ou au blender... la soupe est un univers culinaire à part entière et l'occasion toujours renouvelée d'accommoder des légumes -frais, surgelés ou secs- tout au long de l'année. Un univers dans lequel l'auteure Raphaëlel Vidaling, qui partage sa vie entre trois jardins potagers (à Montreuil, en Haute-Marne et en Provence) aime inventer de nouvelles saveurs, tantôt... [Lire la suite]

Elle aurait eu 100 ans le 6 avril 2014. Pour célèbrer l'anniversaire de la naissance de Marguerite Duras,  la chaîne Arte lui consacre ce jour-là une programmation spéciale avec à l'antenne trois documentaires, deux des films les plus connus tirés de son oeuvre littéraire ("Hiroshima mon amour" et "L'amant") et sur le web un focus sur ses recettes de cuisine préférées et un parcours interactif dans sa maison de Neauphle le Château dans les Yvelines. Femme de lettres mais aussi esprit éminemment pratique, amoureuse des plaisirs... [Lire la suite]

  Initiatrice de la première Soupe Solidaire (à Bruxelles, le 15 décembre 2013), la chaîne de restauration rapide et diététique Exki remet le couvert à Paris. Dimanche 16 mars 2014, l’opération se déroulera sur la terrasse du restaurant Exki situé 116 Av. de France, dans le 13ème arrondissement. Le principe est simple, convivial et généreux. Chacun est invité à laver, éplucher et couper le plus grand nombre de légumes afin de préparer une gigantesque soupe que l’association caritative La Mie de Pain redistriburera... [Lire la suite]

(Photos: CdT 56) Charmante cité du Morbihan, La Gacilly doit sa -relative- notoriété à l'un de ses augustes natifs, l'industriel Yves Rocher et son usine de produits cosmétiques, son jardin botanique et son hôtel-spa. C'est aussi ses ateliers d'artisans d'art, ses ruelles pavées, ses maisons aux façades de pierre, ses cascades de plantes grimpantes qui y attirent les touristes .. sans compter sa désormais célèbre Fête de la soupe ! Dimanche 25 novembre 2012, comme chaque dernier dimanche de novembre, les artisans et commerçants vont... [Lire la suite]