sommeliers - Du Bruit Côté Cuisine

sommeliers

21 novembre 2018

Nimes Toquée, festival épicurien de l'A.O.C. Costières de Nîmes

Avec Nîmes Toquée, les vignerons de l'AOC Costières de Nîmes proposent, tout au long du week-end des 23-24 et 25 novembre 2018, des découvertes gourmandes, dégustations, initiations œnologiques, brunch gastronomique au cœur de lieux emblématiques...

Posté par Catherine Thenes à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agenda, Chefs, Oenologie, Oenotourisme, Sommeliers, Cours, Vignobles, Rhône, A.O.C., Chefs étoilés, Vignerons, Région Sud

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

18 avril 2017

A la table du sommelier Enrico Bernardo, les vins de Château Maison Noble

A 60 km de Bordeaux, dans l'Entre-Deux-Mers, un ancien château féodal domine les 75 ha de Château Maison Noble Saint Martin, un domaine qui produit chaque année 500.000 bouteilles en trois appellations (Bordeaux et Bordeaux Supérieur pour les rouges,...

Posté par Catherine Thenes à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Vins, Côté Ouest, Oenotourisme, Sommeliers, Vignobles, Bordelais, Aquitaine, Vignes, Accords Mets-Vins, Entre-Deux-Mers

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

29 mars 2017

Le Wine Man Show du sommelier belge Eric Boschman bientôt à Paris

(D.R.) Référence internationale en matière d’œnologie (il est Meilleur Sommelier de Belgique 1988), fondateur de la Food and Wine Academy, ex-restaurateur (1 étoile !), auteur à succès (son "Goût des Belges", publié en 2006 aux Editions Racine a fait...

Posté par Catherine Thenes à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Oenologie, Vins, Arts, Terroir, Sommeliers, Artistes, Vignes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

20 octobre 2015

Une sommelière dans votre cuisine, les accords mets-vins d'Estelle Touzet

(Photos Nathalie Carnet) Première femme engagée comme Chef Sommelier dans le restaurant gastronomique*** d'un palace parisien Le Meurice (c'était en 2010, soit 7 ans après son entrée en sommellerie), Estelle Touzet met dans cet ouvrage toute sa science...

Posté par Catherine Thenes à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, recettes, Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Sommeliers

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

11 mars 2013

Apprendre à parler saké, ou les subtilités du vin de riz fermenté selon l'Association Becs Fins du Saké

"Ca n'a rien à voir. Les Français appellent saké cet alcool de riz que l'on sert dans les restaurants asiatiques. En réalité, le saké est un vin de riz, qui a en commun avec le produit de la vigne d'être un alcool qui se déguste tout au long du repas...

Posté par Catherine Thenes à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Terroir, Japon, Sommeliers, Riz, Saké

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

5 octobre 2012

Accords Vins-Fromages rares dans RVF d'octobre 2012

(Photo OP: RVF) De quoi parle-t-on quand on évoque les fromages rares ? Ces spécialités, produites à la ferme et toujours au lait cru, témoignent d’une histoire locale et ne sont souvent connues que des autochtones et des rares initiés. Il est difficile...

Posté par Catherine Thenes à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, Oenologie, Vins, Sommeliers

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

9 mai 2011

Salon de la RVF à Paris, 14 et 15 mai 2011

La Revue du vin de France accueille cette année 290 domaines prestigieux pour son Salon au Palais Brogniart (Place de la Bourse à Paris) les samedi 14 et dimanche 15 mai 2011. Seront présents, plusieurs domaines classés trois étoiles et deux étoiles:...

Posté par Catherine Thenes à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Vins, Ailleurs, Sommeliers

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote