15 avr. 23
Bibimbap, kimchi, raviolis... Le régime coréen en 50 recettes
(Photos Isabelle Kanako)
Kimchi, bibimbap, raviolis vapeur, boeuf mariné bulgogi, fondue aux fruits de mer, tteokbokkis, mandus… Qualifiée d'exemplaire par l'O.M.S. (Organisation mondiale de la santé) côté équilibre nutritionnel, la cuisine coréenne (plus précisément celle de la Corée du Sud...) repose sur quelques ingrédients de base comme le riz, le soja, le piment, l'ail et le sésame, et un vaste assortiment de légumes, souvent sauvages (racines de lotus, fougères, pousses de bambou) et de produits de la mer.
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