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Du Bruit Côté Cuisine
saumon
29 septembre 2022

Bien élevé, Bien préparé, Bien cuisiné...Le saumon version Mowi

Bien élevé, Bien préparé, Bien cuisiné...Le saumon version Mowi
Dans sa gamme Traiteur, le saumon Mowi se décline en fumé ou frais, nature ou assaisonné au thym citron, épices thaïes, trois poivres et baies de Sichuan, herbes aromatiques... Présentées en formats individuels, ces parts de saumon, d’une durée de conservation...
Posté par Catherine Thenes à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pêche durable,  Ecosse,  Saumon,  Irlande,  Mowi,  Norvège,  Pisciculture

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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14 avril 2020

Poissons fumés, la subtile alchimie du sel et du feu

Poissons fumés, la subtile alchimie du sel et du feu
( Photos JC David) Avec leurs fours à bois alimentés au bois de chêne (les derniers en Europe...) et leurs fosses à harengs de plusieurs tonnes, les Etablissements JC David sont la plus ancienne et la plus traditionnelle salaison maritime du Vieux continent...
Posté par Catherine Thenes à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Côté Ouest,  Savoir-faire,  Saumon,  Poissons,  Hareng,  Entreprise du Patrimoine Vivant

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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11 octobre 2015

Gérard Depardieu: le beau, le bon, la vie... à pleines dents

Gérard Depardieu: le beau, le bon, la vie... à pleines dents
" Je suis né 2.250 ans après Epicure et pourtant rien n’a changé. Tout s’est accéléré mais l’envie de prendre du plaisir et de le partager est toujours présente. Et particulièrement en cuisine, le plaisir de manger des produits naturels, frais, préparés...
Posté par Catherine Thenes à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Traditions,  Régions,  Arts,  Artisans,  Truffe,  Artistes,  Italie,  Art de vivre,  Pays Basque,  Bratagne,  Ecosse,  Huile d'olive,  Naples,  Saumon,  Slow Food,  Tsocane

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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