30 sept. 22
Accords Mets-Vins, Cornas Les Eygats et Tourte de sanglier sauce chocolat
(Photos Eve Cardi)
Dans la Vallée du Rhône, en langue celte, Cornas signifie terres brûlées. Exposées est/sud-est, perchées à 250m d’altitude, les terrasses de Cornas bénéficient effectivement d'un micro-climat exceptionnel sous influence méditerranéenne, avec un fort ensoleillement et des vents réguliers, ce qui permet à la Syrah, unique cépage de l’appellation ardéchoise Cornas, d'exprimer toute sa puissance.
L’A.O.C. Cornas, qui se limite à cette seule commune située sur la rive droite du Rhône... [Lire la suite]