region centre - Du Bruit Côté Cuisine

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24 janvier 2023

Il est arrivé, le millésime 2022 de La Ficelle de Saint-Pourçain !

(D.R.) Depuis plus de 30 ans, c'est un rendez-vous qui rassemble autour d'une -ou de plusieurs bouteille(s)- les amateurs de vins que l'on dit "faciles à boire". Chaque premier samedi du mois de décembre, La Ficelle de Saint-Pourçain débarque, en direct...

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Tags: Oenologie, Vins, Terroir, Auvergne, Région Centre, Accords Mets-Vins, La Ficelle, Caricaturistes, Dessinateurs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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13 juillet 2020

A.O.C.Vouvray, Fines bulles, vins tranquilles et caves troglodytes...

(Photos Catherine Thene s) Au cœur des Châteaux de la Loire (Chenonceau, Amboise, Tours, Blois, Chambord sont à deux pas...), le vignoble de Vouvray est travaillé depuis la fondation du Monastère de Marmoutier, en 372, par Saint-Martin, évêque de Tours....

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Vignobles, A.O.C., France des terroirs, Région Centre, Vignes, Val de Loire, Caves troglodytes, Clos, Fines bulles, Tuffeau, Vins tranquilles

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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12 juin 2020

Les pique-niques chics du Chef Gilles Dudognon

(D.R.) Membre du réseau Relais et Châteaux depuis 1973, installé à 10 minutes du centre-ville de Limoges en Haute-Vienne, l'hôtel-restaurant La Chapelle Saint Martin joue la carte du plein-air et mise pour sa réouverture post-confinement sur une "cuisine...

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Tags: adresses, Régions, Pique-nique, Chefs étoilés, France des terroirs, Région Centre, Brasero, Limoges

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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22 septembre 2019

Une cantinière de l'Allier reçoit le Prix Rabelais 2019

Depuis plus de 20 ans, elle a la responsabilité de nourrir chaque jour de la semaine les 120 enfants de la cantine de son village à Ebreuil, dans l'Allier ... Et le moins qu'on puisse dire, c'est qu'Evelyne Debourg aime son métier et le fait très bien...

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Tags: Chefs, Régions, Comportements, Slow Food, Région Centre, Livres de cuisine, Enfants, Habitudes de consommation, Cantine scolaire, Prix Rabelais

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3 décembre 2018

Marseille, Plaque tournante des fromages au lait cru ?

Une fromagerie-crèmerie de Marseille est-elle en passe de devenir la plaque tournante du e-commerce de fromages au lait cru ? Avec deux adresses dans la capitale phocéenne, des bureaux en Ardèche et une e-boutique d'expédition de plateaux dans toute la...

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Tags: adresses, Traditions, Ferme, Lait, Terroir, Paysans, France des terroirs, Région Centre, Fromages fermiers, Lait cru, Agriculture de qualité, Eleveurs

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1 décembre 2018

Ficelle de Saint Pourçain, Le millésime 2018 décoré par Deligne

Deligne (Photo Catherine Thenes) "Mon dessin ? Rond et long en bouche, j'espère !", s'exclame le dessinateur Deligne choisi, après Etienne Lécroart en 2017, pour décorer la bouteille du millésime 2018 de la Ficelle de Saint-Pourçain. Un geste qui salue...

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Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Artistes, Vignobles, Dessins, Vignerons, Région Centre, Allier, La Ficelle, Saint Pourçain

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2 novembre 2018

Avec le graffeur Riks, les bouteilles de Suze prennent des couleurs

Après les artistes Elsa Muse en 2016 et Lucas Beaufort en 2017, c’est au street-artist des rues parisiennes Riks que Suze a demandé de décorer l'étiquette de la bouteille pour son édition limitée de fin d'année 2018. Pour sa collaboration avec ce célèbre...

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Tags: Culture(s), Arts, Paris est une fête, Apéritif, Artistes, Auvergne, Région Centre, Gentiane, Suze

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7 novembre 2017

Auvergne, Le coeur de la France en 63 recettes

(Photo La Montagne) Pour le Chef*** de Saint-Bonnet-le-Froid Régis Marcon, l'Auvergne, c'est le coeur de la France, "une terre de biodiversité, une terre vierge, une terre d'élevage qui a gardé ses traditions". Dans la droite ligne de ce natif de la région,...

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Tags: recettes, Produits, Livres, Régions, Terroir, Cours de cuisine, Auvergne, Chefs étoilés, Patrimoine culinaire, France des terroirs, Produits d'exception, Région Centre, Petits producteurs, Fromages fermiers