provence - Du Bruit Côté Cuisine

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7 septembre 2023

Histoire, patrimoine et gastronomie au Château Calissanne

(D.R.) A l'image de Barbe-Nicole Ponsardin, passée à la postérité sous l'appellation de Veuve Clicquot, le paysage gastronomique hexagonal a été façonné par des personnages emblématiques dont le nom est indissolublement lié au patrimoine qu'ils ont créé...

Posté par Catherine Thenes à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vins, Histoire de la gastronomie, Provence, Huile d'olive, Journées Européennes du Patrimoine, CFAO, Château Calissanne, Port de Marseille, Sources du Niger

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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19 août 2022

A Manosque, La daube du dimanche chez les Giono

(D.R.) Dans la maison de Manosque, le père d'Aline faisait le plus original des métiers: s'amuser à écrire des histoires pour grandes personnes. Dans son livre "Mon père, Conte des jours ordinaires" (Editions Folio Junior), l'une des filles de Jean Giono...

Posté par Catherine Thenes à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Traditions, Régions, Culture(s), Menus plaisirs, Provence, Daube provençale, Jean Giono

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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7 décembre 2021

Randonnées au coeur des vignobles de Provence et Corse

Voilà un guide qui devrait faire plaire aux amateurs de beaux paysages du Sud-Est, de randonnées et de bons vins locaux. Publié fin 2021 par Romy Ducoulombier aux Editions du Chemin des Crêtes, Rando-Vin Provence et Corse associe 40 domaines viticoles...

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Tags: Régions, Vins, Oenotourisme, Corse, Vignobles, Provence, A.O.P., Rosés, Côté Sud-Est

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28 janvier 2020

Jean-André Charial à Baumanière, Un Domaine façonné à son image

(Photo Catherine Madiani) Dans l'environnement minéral des Baux de Provence, le Domaine de Baumanière bruisse des caprices du vent dans ses arbres centenaires, des murmures de ses fontaines, des rires de ses cuisiniers dans le potager où ils récoltent...

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Tags: adresses, Livres, Régions, Provence, Chefs étoilés, Côté Est, Potager de chef

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16 juillet 2019

Arti-Spirit, De la vaisselle artisanale 100% made in France

(D.R.) "C’est ma rencontre avec Christine, une céramiste de mon village, qui a été le déclic. J'aime cette idée de promouvoir le travail manuel d'artistes passionnés , d'aider à la naissance de produits pérennes et de favoriser un engagement pour le développement...

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Tags: Régions, Culture(s), Artisans, Céramique, Artistes, Provence, Art de vivre, Vaisselle, Arts de la table, Artisanat d'art, Email, Faïence, Poterie, Raku

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20 mai 2019

Parrainez un amandier en Haute-Provence, Soutenez la filière française de l'amande

(Photo Catherine Thenes) "Ferragnes, Lauranne, et Ferraduel… Ce sont ces variétés d'amandes qui font les bonnes confiseries". Chez François Doucet, une maison de confiserie établie depuis 1969 dans le petit village de Haute-Provence Oraison, on ne jure...

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Tags: Fruits, Terroir, Douceurs, Sucré, Provence, Confiserie, Graines, Amandes, Côté Sud-Est, Haute-Provence

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10 novembre 2018

Six Chefs "Gourméditerranéens" à la saison des champignons

(Photos J.P. Garabedian) Quand l a gastronomie marseillaise et provençale célèbre les saveurs d'automne , ses Chefs se tournent spontanément vers les champignons pour mettre en valeur les produits locaux à travers les senteurs de la forêt. Des champignons...

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Tags: recettes, adresses, Chefs, Régions, Culture(s), Provence, Côté Sud, Méditerranée, Chefs étoilés, Marseille, Chef à domicile

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15 octobre 2018

François Doucet Confiseur va produire ses propres amandes

(Photos Catherine Thenes) "Si notre métier de confiseur est de valoriser les meilleurs fruits de nos régions -amandes, noisettes, poires, abricots, framboises...-, nous avons à coeur de nous fournir localement. 75% des fruits que nous utilisons pour nos...

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Tags: Traditions, Régions, Fruits, Chocolat, Métiers de bouche, Agriculture, Provence, Fruits secs, Patrimoine culinaire, Confiserie, Artisans Culture(s), Amandes, Entreprise du Patrimoine Vivant