Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

06 sept. 11

Design et Micro-ondes

  Est-il encore possible d'innover dans le domaine du micro-ondes ? Les équipes de Innovation et Design de Brandt ont planché pendant 5 ans  pour essayer de coller au plus près des attentes des consommateurs, faciliter l'utilisation de l'appareil et apporter une visibilité maximale du plat pour l'utilisateur. Résultat de leurs cogitations : Spoutnik, étonnante réinterprétation d’un objet quotidien, qui vient de recevoir le Label Janus. Placé sous le patronage du ministre de l’Économie, de l’Industrie et de l’Emploi, ce... [Lire la suite]
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26 août 11

Nettoyer en couleurs avec Scotch Brite

Scotch Brite, le spécialiste du tampon à récurer, a lancé cet été une amusante gamme d'éponges grattantes destinée aux gourmets désireux de ne plus "gratter triste". Cette nouvelle série écolo (en fibres recyclées) est parée de jolies couleurs inspirées de la cerise-griotte (spéciale pour le récurage des barbecues !), de la pistache-citron (estampillée "nettoie sans rayer") ou encore des fruits d'été (cette dernière nouveauté, composée en partie de grains d'abricot, est recommandée pour les surfaces délicates...). Enfin cerise sur le... [Lire la suite]
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15 juin 11

Concombres et Tomates gratuits à Paris !

L’Association d’Organisations de Producteurs Tomates et Concombres de France donne rendez-vous au grand public le samedi 18 juin 2011 en plein Paris, sur le Champ de Mars. Face à la situation économique difficile que ces producteurs traversent après l’épidémie liée à la bactérie E. Coli en Allemagne (chute des ventes de concombres de 70%, baisse des prix de tomates de 40% …), une distribution gratuite de concombres et de tomates va se dérouler à 11h et 14h, accompagnée de dégustations, rencontres, échanges avec les consommateurs… La... [Lire la suite]
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16 mai 11

Cuisine indienne à la sauce Patak's

Normal 0 21 MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tableau Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman";} Angeli PatHak, à la tête d'un empire d'épices indiennes Dans les années 1950, Madame Patak, débarquée en... [Lire la suite]
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14 mai 11

P comme ... Pomelo de Corse

  Avant leur congrès national à Rodez (Aveyron) début juin 2011, les Jeunes Agriculteurs  lancent une campagne de communication qui plaide pour les fruits et légumes de saison avec pour slogan "C’est de saison, c’est frais, c’est bon... et c’est produit par nos Jeunes Agriculteurs !" et qui donne la parole à de jeunes exploitants agricoles. Pour Frédéric Muzzin installé près de la petite commune de Linguizzeta dans l'Ile de Beauté, « La Corse est le premier verger d’agrumes français ! Situés non loin... [Lire la suite]
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12 mai 11

Les races à viande au Ritz

(Alex Coiffard aux côtés de Michel Roth, Chef des cuisines du Ritz) Il s'appelle Alex COIFFARD, il est élève du Lycée parisien des Métiers Jean Drouant et il vient de remporter le Concours gastronomique « Le Boeuf, les races à viande » qui s'est déroulé au Ritz à Paris, le 11 mai 2011.  Représentant les régions Aquitaine, Auvergne, Bourgogne, Centre, Ile-de-France, Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées, Nord-Picardie, Poitou-Charentes et Rhône-Alpes, les dix finalistes devaient faire appel à leur savoir-faire pour concocter des... [Lire la suite]
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23 avr. 11

Vahiné revisite les "desserts à faire à la maison"

Le printemps 2011 s'annonce chaud pour la marque Vahiné qui, avec ses 22 nouveaux produits lancés sur le marché, offre désormais aux amateurs de desserts 140 références pour réaliser des desserts faits maison: des préparations pour gâteaux (des financiers aux amandes, des cannelés ou des cupcakes à la vanille), des aides aux desserts (de l'agar-agar, un gélifiant végétal extrait d'algues marines qui remplace la gélatine,, ou des gélifiants pour confitures ou autres préparations aux fruits), une gamme de fruits secs bio (dont des... [Lire la suite]
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21 avr. 11

Douce France invite les Parisiens à fêter les Cocottes

Les éleveurs de volailles Douce France célèbrent leurs 40 ans en ouvrant du 20 au 22 mai 2011 au Palais d'hiver du Jardin d'Acclimatation à Paris un lieu ludique et pédagogique consacré aux "cocottes", leur mode d'élevage, leur nourriture, la charte qualité qui encadre leur vie à la ferme. A signaler pendant ces 3 jours, des cours de cuisine Coq and Co et un défilé de poules et de coqs d'ornement. Douce France
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20 avr. 11

Nouveauté Labeyrie: le saumon au naturel

Pour cette entreprise landaise spécialisée dans le foie gras et le saumon fumé, le défi est de taille: être les premiers en grandes surfaces à proposer aux consommateurs un saumon de Norvège en tranches, salé, séché ... mais non fumé. Garanti sans OGM, sans conservateur et sans colorant, ce saumon d'élevage a d'ailleurs une durée de conservation plus limitée que la version fumée, moins fragile : 21 jours au lieu de 28 .  Le Saumon au Naturel Labeyrie est présenté sans marinade ou mariné aneth/huile d'olive ou citron/ciboulette.... [Lire la suite]
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13 avr. 11

Voyage au coeur du jambon cru avec Aoste

S'ils sont très gourmands et amateurs de bonnes choses, les consommateurs français ne sont pas toujours très au fait de ce qu'ils mangent. C'est ce constat qui a poussé Aoste à se transformer en spécialiste de la "jambonologie" pour accompagner ses nouveautés 2011 de charcuterie fine auprès de ses clients. Avec son Passeport Sensoriel, premier guide pédagogique de la "culture du jambon cru", Aoste entraîne les amateurs à la découverte des étapes de la fabrication d'un jambon cru (de la sélection du jambon frais jusqu'à l'affinage et... [Lire la suite]
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