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Du Bruit Côté Cuisine
plantes comestibles
17 janvier 2022

Cultivez, dans votre jardin, des semences pour les paysans de pays pauvres

Cultivez, dans votre jardin, des semences pour les paysans de pays pauvres
Prêt(e) à faire pousser dans votre jardin quelques plantes aromatiques, céréales ou légumineuses pour en envoyer les semences à des paysans des pays les plus pauvres de la planète ? N'hésitez pas à parrainer la campagne 2022 de Semences Sans Frontières...
Posté par Catherine Thenes à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Plantes comestibles,  Jardins,  Graines,  Kokopelli,  OGM,  Semences Sans Frontières,  Semences libres,  Côté Jardin,  Jardinier-militant

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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14 juin 2021

Mafana, Un rhum "pétillant" infusé de fleurs de brède mafane

Mafana, Un rhum "pétillant" infusé de fleurs de brède mafane
(Photos Saka Spirits) De la fleur emblématique de Madagascar, Anthony et Julien Gongora ont décidé d'exploiter les vertus aromatiques et "explosives" en créant le Mafana , le premier rhum botanique "qui fait pétiller naturellement la bouche". Créée en...
Posté par Catherine Thenes à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Mixologie,  Cocktails,  Plantes comestibles,  Rhum,  Spiritueux,  Madagascar,  Liqueurs aux plantes

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15 mai 2021

Et pour l'apéro, quelques fleurs de yucca farcies

Et pour l'apéro, quelques fleurs de yucca farcies
Noémie Vialard et Stéphane Houlbert (D.R.) Du yucca, les gourmands, même bien informés, savent peu de choses ... Que c'est un arbuste originaire du désert mexicain. Qu'on le trouve chez nous surtout en plante d'intérieur mais qu'il s'acclimate très bien...
Posté par Catherine Thenes à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Livres,  Plantes comestibles,  Jardins des simples,  Plantes sauvages,  Fleurs comestibles,  Cuisine végétale,  Capucine,  Yucca

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15 mai 2020

Plantes sauvages, Des trésors de saveurs de l'entrée au dessert

Plantes sauvages, Des trésors de saveurs de l'entrée au dessert
Gallica BNF Avec le pissenlit, cette urticacée est certainement la championne toutes catégories des végétaux sauvages comestibles. Accommodée en quiche, en pesto, en cake sucré, l'ortie peut s'accommoder cuite comme les épinards, à la vapeur ou à l'étouffée,...
Posté par Catherine Thenes à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Jardin des "simples",  Nature,  Terroir,  Plantes comestibles,  Végétaux,  Bois,  Livres de cuisine,  Herbes folles,  Plantes sauvages,  Champs,  Cueillette,  Glanage

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24 avril 2019

Cuisinez sauvage en toute sécurité avec l'ethno-botaniste François Couplan

Cuisinez sauvage en toute sécurité avec l'ethno-botaniste François Couplan
(D.R.) Au 16ème siècle, Pierre Ronsard ne s'est pas contenté de célèbrer la rose, "sa robe de pourpre au soleil" et "les plis de sa robe pourprée". Gourmet, le poète a aussi affiché son goût pour la cueillette et les plats simples que l'on tire des herbes...
Posté par Catherine Thenes à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Jardin des "simples",  Livres,  Nature,  Plantes comestibles,  Livres de cuisine,  Plantes sauvages,  Botanique,  Cuisine sauvage,  Stages de cueillette

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13 septembre 2018

Exquises Succulentes, Cuisiner et manger des plantes grasses

Exquises Succulentes, Cuisiner et manger des plantes grasses
Gâteau en forme de succulentes réalisé par Inoven Les plantes grasses ne sont pas toutes comestibles. Mais leurs formes sont parfois si belles et graphiques que la pâtissière indonésienne Inoven spécialisée dans les gâteaux à décorations florales, a trouvé...
Posté par Catherine Thenes à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ile de France,  Plantes comestibles,  Evénements,  Cactus,  Fête des plantes,  Succulentes

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13 avril 2016

Trianon Palace et Potager du Roi pour le lancement de l'opération Paroles de Jardiniers 2016

Trianon Palace et Potager du Roi pour le lancement de l'opération Paroles de Jardiniers 2016
(Photo Agence AirPur) Qui mieux que lui peut incarner ce que la France a de plus beau et de plus illustre en matière de jardin et de potager ? Idéalement situé à Versailles au N°1 du Boulevard de la Reine, les baies vitrées de sa Brasserie-chic et de...
Posté par Catherine Thenes à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Légumes,  Culture(s),  Fruits,  Ile de France,  Histoire de la gastronomie,  Plantes comestibles,  Jardins,  Evénements

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29 décembre 2012

Dans les pas d'Auguste Renoir, apprendre à cuisiner les plantes sauvages de Méditerranée

Dans les pas d'Auguste Renoir, apprendre à cuisiner les plantes sauvages de Méditerranée
Baigné par la lumière de la Côte d'Azur, le film que le réalisateur niçois Gilles Bourdos consacre aux dernières années du peintre Auguste Renoir (interprêté par Michel Bouquet), et qui sort en salles le 2 janvier 2013, a été tourné en grande partie dans...
Posté par Catherine Thenes à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Jardin des "simples",  Régions,  Arts,  Terroir,  Plantes comestibles

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