Du Bruit Côté Cuisine

(Photo Pierre Millour) "Ce que nous cultivons, abattons, cuisinons et dévorons est infiniment politique. Alors certes, un pilon de poulet frit seul n’a pas mis fin à l’esclavage, un burger de légumes n’a en rien comblé le trou dans la couche d’ozone et une pizza n’a jamais gagné de prix Nobel d’économie, mais tous ces plats ont accompagné des événements, des mouvements historiques qui ont changé la face des États-Unis – et du monde".  (Photos E. Debourse) Rédactrice en chef du magazine Le Fooding, Elisabeth Debourse s'est... [Lire la suite]

Le pizzaïolo romain Gabrielle Bonci (D.R.) Chaque seconde, 951 pizzas sont consommées à travers la planète, soit une consommation mondiale de 91 millards par an. La France est le deuxième pays en tête du classement des gros consommateurs (avec 10 kg de pizza dévorés par habitant/an), derrière les Etats-unis mais devant l'Italie. Cet engouement autour de cette recette traditionnelle de la cuisine italienne et de ses très nombreuses variantes est au coeur de la série américaine de reportages The Pizza Show que la chaîne de... [Lire la suite]

Depuis le lancement de ses emblématiques biberons en verre moulé (une innovation technologique qui date tout de même de 1924 !), Pyrex a bien changé. Aujourd'hui centenaire, la marque très présente en France et sur les marchés d'Europe, du Moyen-Orient et d'Afrique, a multiplié les innovations et diversifié les matériaux qui composent ses 250 références d'ustensiles de cuisine. Au verre borosilicate ultra-résistant et insensible aux chocs thermiques qui a fait sa réputation et qui s'avère aujourd'hui comme le mode de cuisson le... [Lire la suite]

Spécialiste de l'épicerie bio depuis 1995, la marque Jardin Bio propose en grandes surfaces 350 produits salés, sucrés et traiteur certifiés AB, garantis sans huile de palme et fabriqués à 80 % en France. Filiale du groupe Lea Nature (à qui elle apporte la moitié de son chiffre d'affaires annuel), cette marque lance au printemps 2015 une gamme de 28 produits garantis sans gluten (validés par l'Association française des intolérants au gluten) et sans lactose: des tartines au sarrasin, à la châtaigne, au cacao, des galettes de riz,... [Lire la suite]