Du Bruit Côté Cuisine

Gourmet, amateur d'oenologie et de beaux livres, Jean-Paul Laurenchet -Directeur des Ateliers Laurenchet spécialisés dans la reliure et la restauration de livres- a relié luxueusement pour lui-même une collection d’ouvrages sur les arts culinaires et le vin. Mardi 12 mars 2019, sa collection, classée en plusieurs thèmes (recettes de cuisine, pâtisseries, confiseries, livres sur les vins et les alcools, etc) sera vendue aux enchères par la maison Binoche et Giquello.  Les amateurs de livres rares s'intéresseront à... [Lire la suite]

(Photo Frédéric Piau) C'est déjà l'un des plus beaux points de vue sur Paris, l'un des lieux de rendez-vous festifs les plus insolites pour les noctambules et... et en passe de devenir l'une des plus jolies adresses bistronomiques de la capitale. (Photo Catherine Thenes) Au  pied de la Place de l'Alma,  sur une barge amarrée à l'embarcadère des Bateaux Mouches, le Restaurant Le Club vient de confier au Chef Christian Etchebest le soin de booster sa table à la hauteur de son exceptionnel environnement -une vue... [Lire la suite]

Paris est une fête, disait Hemingway. Pour Jean-Claude Ribaut, "cette ville est un trésor" avec ses tables, ses chefs, petits et grands, son architecture, ses circuits, ses passages...  et il nous invite à courir d'un restaurant à l'autre, bon prétexte pour découvrir d'autres villes dans la ville, à la recherche d'une "bouffée de vie, d'une société qui sait se coopter". Après avoir collaboré au journal Le Monde quand le critique gastronomique La Reynière (de son vrai nom Robert J. Courtine)... [Lire la suite]

Chef Gianfranco Vissani (Photo Il Tempo) A l'occasion de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde, l'Institut culturel italien de Paris organise, le jeudi 22 novembre 2018 à 19h, un débat sur la cuisine et la gastronomie de l'une des régions les moins connues de la Péninsule: l'Ombrie. Entre Toscane, Latium et Marches, cette région qui passe pour "le cœur vert du pays" est appréciée pour ses villages médiévaux perchés sur des collines, ses sites historiques (Pérouse, Assise, Spoleto, Orvieto...), ses forêts... [Lire la suite]

(D.R.) “Préparez votre ... Préparez votre pâte... Dans une jatte... Dans une jatte plate... Et sans plus de discours, allumez votre...  Allumez votre four...”. Que l'on soit fan de pâtisserie ou pas, nul n'ignore la recette du Cake d'Amour fredonnée par Catherine Deneuve-Peau d'Ane dans le film-culte réalisé en 1970 par Jacques Demy sur une musique célébrissime de l'auteur-compositeur Michel Legrand. A l'occasion de la programmation de la féérie musicale Peau d'Ane au Théâtre Marigny-Paris (de mi-novembre 2018 à février... [Lire la suite]

Les Chefs Franck Quinton et David Toutain (Photo William Beaucardet) Première région de pêche française pour la Coquille Saint-Jacques, la Normandie détient déjà de deux Label rouge  et espère obtenir bientôt l'IGP pour ce mollusque bivalve de la famille des Pectinidés qui fait le bonheur des amateurs de coquillages et autres fruits de mer.  (D.R., Photo Port en Bessin)  Sur les côtes normandes, la pêche à la Saint Jacques est saisonnière (ouverte du 1er octobre à la mi-mai pour toutes les... [Lire la suite]

Après les artistes Elsa Muse en 2016 et Lucas Beaufort en 2017, c’est au street-artist des rues parisiennes Riks que Suze a demandé de décorer l'étiquette de la bouteille pour son édition limitée de fin d'année 2018. Pour sa collaboration avec ce célèbre apéritif à base de racines de gentiane d'Auvergne, le graffeur a conçu des bouteilles très colorées à l'image de quartiers parisiens des Buttes Chaumont, de Belleville et de Ménilmontant et du quartier de La Croix-Rousse à Lyon. ... [Lire la suite]

Du 6 au 12 novembre 2018, le Concept Shop parisien Zwilling propose à ses visiteurs de résoudre une énigme policière dans le plus pur style Cluedo dans lequel les protagonistes ne se nomment pas Colonel Moutarde, mais Madame Staub, Herr Professor Zwilling, Miyabi-San, Monsieur Demeyere et Signora Ballarini ! A travers les énigmes à résoudre pour retrouver la trace du criminel, les amateurs d'ustensiles de cuisine haut de gamme et autres amoureux des arts de la table seront conduits à découvrir l’univers du groupe Zwilling... [Lire la suite]

© Tōkyō, Musée des collections impériales (Sannomaru Shōzōkan) Annoncé comme l'un des points d'orgue de la manifestation Japonismes 2018, le chef d'oeuvre du maître japonais Ito Jakuchu “Images du royaume coloré des êtres vivants” est exposé pour la première fois en France au Petit Palais-Paris, du 15 septembre au 14 octobre 2018. Acquises par la maison impériale du Japon en 1889 auprès du monastère bouddhiste Shokoku-ji, à Kyoto, ces oeuvres sur rouleaux de soie (kakemonos)  sont demeurées dans la collection... [Lire la suite]

Parmi les différents fils des études de moeurs dont les romans de Balzac sont tissés, la table est sans doute le plus récurrent ... après l'argent bien sûr. Pour Balzac, "rien n'évoque mieux l'atmosphère d'une maison ou le caractère d'un protagoniste que la description de sa table. L'excécrable odeur de la soupe aux haricots de Mme Marneffe suffit au lecteur de La Cousine Bette pour mesurer la négligence de la maîtresse de maison et l'incurie de sa servante, alors que le fumet du bouillon limpide et substantiel servi par Jacquotte à... [Lire la suite]