Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

17 janv. 17

La belle cuvée Mâcon Rouge Ancestrale de la Cave de Lugny

La cuvée Mâcon Rouge Ancestrale de la Cave de Lugny  est un vin atypique réalisé grâce à une vendange 2015 d'excellente qualité, pour lequel les vignerons ont sélectionné les meilleurs raisins parmi des parcelles à faible rendement et de maturité optimale sur des secteurs historiques du vignoble de la Cave. Dans sa bouteille noire associée au blason bleu de la Cave, Ancestrale est  un vin 100% Gamay qui présenté "une robe intense et brillante avec un magnifique rouge cerise noire, des arômes de cassis, violette et... [Lire la suite]
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10 janv. 17

Pierre Perret raconte ce "quelque chose de merveilleux" que le vin donne à la vie

Lino Ventura, Jean Carmet, Michel Audiard, Charles Aznavour, Bernard Pivot, Michel Simon, Serge Gainsbourg... Pour Pierre Perret, la dégustation de belles bouteilles est avant tout affaire d'amour et d'amitié. Si le très populaire auteur-compositeur-chanteur avoue ne rien connaître au vin (on se permettra cependant d'en douter à la lecture de ses notes de dégustation... ), il dit se contenter de l'aimer et de partager ses préférences oenologiques avec des compagnons doués à apprécier ce qu'ils ont dans leur verre. (Photos Thomas... [Lire la suite]
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21 déc. 16

La haute cuisine d'Arnaud Lallement, entre Champagnes et produits nobles

En vrai Champenois amoureux des ressources culinaires et gustatives de la Champagne, Arnaud Lallement n'ignore rien de l'étonnante diversité des "vins personnels" de sa région: ces "champagnes élaborés par les vignerons qui signent leurs cuvées par leur tempérament intime" auxquels il aime accorder sa cuisine. Le Chef*** de l'Assiette Champenoise, près de Reims, leur consacre son ouvrage "Emotions en Champagne" publié fin 2016 aux Editions de La Martinière. (Photos Matthieu Cellard) Aux portraits de 48 vignerons emblématiques de... [Lire la suite]
26 oct. 16

Rendez-vous au comptoir avec les vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux

Cinquante vignerons de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux donnent rendez-vous aux amateurs de (bons) vins dans 50 restaurants, bars à vin et cavistes de la capitale. Les 9 et 10 novembre 2016, conformément à la tradition de l'opération Blaye au Comptoir, le premier verre de dégustation sera offert aux consommateurs, qui pourront commander leur vin à prix château auprès du vigneron. Venus de leurs vignobles bordelais situés face au Médoc, le long de l'estuaire de la Gironde, les... [Lire la suite]
27 sept. 16

Chamly, des bouchons haut de gamme pour grands Champagne et vins fins

Et si, lassé d'être le parent pauvre des arts de la table, le bouchon se haussait du col jusqu'à devenir un objet haut de gamme capable de jouer dans la même catégorie que les meilleurs vins, les plus beaux flacons, les verres les plus élégants ? C'est le pari dans lequel s'est lancé la maison Chamly en 2015 : créer des bijoux de table dignes des vins et des Champagne les plus raffinés.  A l'automne 2016, la collection de Chamly qui comptait six bouchons pour bouteilles de vin, aux lignes épurées... [Lire la suite]
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04 sept. 16

Master Pros, les Maisons et Domaines à la rencontre des pros de la vente du vin

 Les professionnels du monde du vin ne pourront pas se dispenser d'un séjour à Paris à l'automne 2016. La RVF (Revue du Vin de France) organise, du 24 octobre au 5 décembre,  les 1ers Master Pros à l'intention des sommeliers, cavistes, restaurateurs, hôteliers, acheteurs (de la distribution en France et importateurs à l’étranger) et autres pros de la vente du vin. Au programme de cet événement qui se déroulera au Park Hyatt de la Place Vendôme, des rencontres avec les représentants d'une trentaine de producteurs de 4... [Lire la suite]

31 mai 16

A la Cité du Vin, découvrir et sentir les notes des vins... sans en boire

Parce qu’un vin se sent, se respire, autant qu’il se goûte ou se regarde, les visiteurs de la Cité du Vin à Bordeaux, qui ouvre ses portes le 1er juin 2016, seront plongés dans un univers olfactif inspiré de l'univers du vin, le temps de leur immersion dans "une scénographie imaginée comme une invitation au voyage et à l’éveil des sens". Réalisée par Scentys, spécialiste dans la diffusion de parfum, cette expérience permettra de "découvrir les notes des vins sans les boire". La diffusion du parfum assurant la... [Lire la suite]
11 mai 16

Journées Portes ouvertes de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux

31 propriétés viticoles de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux vont ouvrir leurs portes les 14 et 15 mai 2016 afin faire découvrir au grand public le patrimoine historique, culinaire, viticole et culturel de la région. Pour l'occasion, la Maison des Vins de Cadillac organisera des visites du Musée de la Vigne et du Vin, des circuits Parcours Pédagogique dans les vignes, ainsi que des initiations à la dégustation. Plusieurs marchés de producteurs régionaux, en particulier le marché Bienvenue à la Ferme, permettront aux... [Lire la suite]
31 mars 16

Et si vous invitiez chez vous des vignerons de Castillon Côtes de Bordeaux ?

A l’occasion de l’opération J'irai déguster chez vous, des duos de vigneronnes et vignerons de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux se proposent, bouteilles et tire-bouchons en mains, d'investir votre salon pour vous  faire découvrir leurs vins, leur passion et leurs histoires de vignes, de cépages, de viticulture, de climat, de vendanges, de terroir...  Si cela vous intéresse, il vous suffit juste d'habiter Paris, de prévoir un créneau d'une ou deux heures dans la soirée du vendredi 15 ou du samedi 16 avril 2016 et... [Lire la suite]
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24 déc. 15

Château Ferran, l'A.O.C Pessac-Léognan en version familiale et champêtre

A proximité des crus les plus prestigieux de l'A.O.C. Pessac-Léognan, Château Ferran réussit la performance de réaliser des vins dignes de ce grand terroir bordelais des Graves tout en affichant sa différence et cultivant ses propres valeurs, loin des fastes et des ors des grands domaines de l'appellation. Bien qu'empreints de la Pessac-Léognan touch (des rouges charnus et corsés aux tannins serrés, des notes de fruits rouges et de réglisse, des blancs gras et onctueux), les vins de Philippe et Ghislaine Lacoste... [Lire la suite]
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