Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

20 sept. 10

Oenotourisme à la Cave de Rasteau

(Photos Vinconnexion) Au programme oenotouristique de la Cave de Rasteau cet automne: 2 octobre de 10h à 18 h : Journée VendangesBalades en calèche dans le vignoble de 10 h à 12 h puis de 14 h à 18 h suivies d’une dégustation gourmande au caveau.Petite vendange à 15 heures : vendangez un pied de vigne et dégustez les premiers jus (sur réservation).Du 4 novembre au 14 janvier : exposition de peintures et de sculptures, Odile Touillier et Éric Stambi. Vernissage le 4 novembre à 18 h. 6 et 7 novembre : Festival Vin et... [Lire la suite]
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17 sept. 10

Les oenologues aux fourneaux

Sept menus composés par sept œnologues de renom, deux femmes et cinq hommes qui, de la Bourgogne à l'Alsace, donnent leurs recettes secrètes pour sublimer les vins: - Nadine Gublin, oenologue en Bourgogne, propose un vin blanc de sa région  (Pouilly-Fuissé, Montagny ou Rully) avec une quiche aux escargots et à la choucroute, un vin blanc d'Alsace  avec une salade de pâtes au curry, et un vin de paille du Jura ou un Xérès avec un croustillant aux pommes. - Boris Kovak, oenologue dans le Roussillon, prévoit un... [Lire la suite]
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07 août 10

Salon de la RVF à Bruxelles, les 6 et 7 novembre 2010

Après quatre années de succès à Paris, La RVF (Revue du Vin de France) lance la première édition de son salon dans la capitale belge. Au sein d'Autoworld,  un musée réunissant une collection de voitures anciennes de Belgique, les amateurs de grands vins pourront, en deux journées de dégustation, faire leur choix entre plus de 600 vins présentés par 80 vignerons français et étrangers. Est déjà annoncée la présence de domaines comme la maison de champagne Taittinger, le château Malartic-Lagravière (Pessac-Léognan) ou le château... [Lire la suite]
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29 juin 10

Les gouttes de Dieu, un manga oenologique nippon

Couvertures des tomes 11 à 14Improbable passerelle entre l'univers du manga et  le monde très feutré de l'oenologie, le manga "Les gouttes de  Dieu", dont les premières planches sont sorties en novembre 2004, a été  consacré Meilleur livre du monde sur le vin par les Gourmand World Cook Awards. Ecrite par un couple de scénaristes (frère et soeur) qui signe du seul nom de  Tadashi Agi et dessinée par Shu Okimoto, une dessinatrice qui collabore régulièrement au magazine nippon Morning, cette saga... [Lire la suite]
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23 juin 10

Les vieux millésimes du Beaujolais

  Si l'on en croit le Président d'Inter Beaujolais,  le millésime 2009 des Beaujolais sera d'un niveau de qualité comparable à celui de 1947. C'est aussi ce que semblaient dire les spécialistes et les amateurs dans les couloirs d'un grand hôtel parisien où des vignerons présentaient, le 21 juin 2010, leurs crus 2009 : Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Moulin-à-Vent, Chénas, Juliénas, Saint-Amour. Mais l'enseignement principal de cette journée, on le doit à Michel Bettane,  éminent... [Lire la suite]
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18 mai 10

Château du Taillan, Cru bourgeois médocain

  A 11 km de Bordeaux, le Château du Taillan remonte au Moyen-âge. Resté propriété familiale depuis 3 générations, il est classé aux Monuments historiques pour sa façade 18ème et son vieux chai en sous-sol reconstruit au 15ème siècle. Rattrapé par l'urbanisation, (le Château est désormais situé dans la proche banlieue de Bordeaux, on peut y venir en bus !), l'ensemble du domaine s'étend sur 150 ha, dont  30 ha de vignobles Haut-Médoc.La propriété qui appartient  aux cinq filles du fondateur Henri François Cruse est... [Lire la suite]
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09 mai 10

Bordeaux fête le vin du 24 au 27 juin 2010

 (Photos: Bordeaux fête le vin/D.LE Lann/J.B.Nadeau/G.Arroyo) Dernier en date des grands rendez-vous festifs européens, Bordeaux fête le vin mêle harmonieusement grands crus de la région, trésors culturels et richesse de son patrimoine pour proposer aux Aquitains et aux touristes de grand moments de liesse et de convivialité . Les 400.000 visiteurs attendus entre les 24 et 27 juin 2010 pour la 7ème édition de la fête vont pouvoir se constituer à la carte  leur parcours de sensibilisation, d'initiation et de dégustation... [Lire la suite]
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17 avr. 10

Afterworks Guy Martin et ChateauOnline

L'Atelier Guy Martin, situé à deux pas de la place Beauvau, et le caviste sur internet ChateauOnline se sont récemment rapprochés pour proposer aux gourmands résidant ou travaillant dans le quartier, des afterworks de découverte et de dégustation de vins sélectionnés par Jean-Michel Deluc, ancien Chef sommelier du Ritz, en association avec les préparations des chefs de l'Atelier. Au programme de ces rencontres festives et conviviales autour des mets et des vins, qui vont se dérouler dans le bel hôtel particulier de la rue de... [Lire la suite]
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31 mars 10

Le vin est aussi une histoire de femmes

En amont de la sortie en juin prochain de son supplément « Le Vin et les Femmes”, le Groupe Marie Claire a mené une grande enquête sur les habitudes de consommation et les attentes spécifiques de ses lectrices et internautes en matière de vin (*). Plus de 1600 femmes ont témoigné avec passion de leur intérêt pour un sujet qui ne relève plus du domaine strictement masculin. Cʼest une véritable histoire dʼamour : elles connaissent, consomment, achètent et savent apprécier le vin ! 68 % des femmes consomment du vin (avant... [Lire la suite]
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23 mars 10

Vendredi du vigneron avec Philippe Faure-Brac

Philippe Faure-Brac (photo Blanchot) Vous êtes amateur de vin et avez envie d'apprendre à mieux le comprendre et l'apprécier ? Inscrivez-vous sans tarder au Vendredi du Vigneron que Philippe Faure-Brac (Melilleur Sommelier du Monde 1992) organise dans la très belle cave de son Bistrot du Sommelier, 97 boulevard Haussmann à Paris.  Le principe est simple: une table d'hôtes qui rassemble le midi ou le soir une dizaine d'amateurs autour du maître des lieux et de son invité du jour; mets et vins sont choisis pour se... [Lire la suite]
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