Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

18 nov. 10

Le beaujolais-nouveau au crible de la RVF

Ce jeudi 18 novembre 2010 à minuit, le beaujolais-nouveau a fait son entrée dans Paris. Encore faut-il s'y retrouver dans ce grand n'importe quoi qui va être mis à la disposition des consommateurs en mal de sensations. Pour cela, rien de mieux que de s'en remettre aux spécialistes ! Dégustateurs à la RVF ( Revue du Vin de France), Antoine Gerbelle, Olivier Poels et Philippe Maurange ont goûté à l’aveugle une vingtaine de cuvées en AOC Beaujolais et Beaujolais-Villages, disponibles en grandes surfaces et chez les cavistes. Il en... [Lire la suite]
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12 nov. 10

Duos Vins/Verres Château d'Estoublon et LSA

   Château d'Estublon et LSA se sont associés pour proposer à l'occasion de fêtes de fin d'année des duos Vins/Verres d'une belle esthétique: - la Cuvée Mogador 2005 - AOC Vin des Baux de Provence (35% syrah, 35% cabernet, 20% grenache, 10% mourvèdre) et un verre à vin Jazz (fait main, soufflé à la bouche)- une flûte Malika Grand Platine (faite main, soufflée bouche) et un Moukipic rosé, un Muscat pétillant rosé... sans alcool - un vin rouge 2006 - AOC Vin des Baux de Provence  (30% grenache, 30% syrah, 30%... [Lire la suite]
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04 nov. 10

Tout sur le rhum

 A l'initiative de la Fédération française des Spiritueux, le Musée parisien de la Marine a rassemblé le 3 novembre, pour la première fois, la totalité des producteurs, importateurs et distributeurs français de rhum: 14 sociétés qui produisent 106 rhums différents, de 16 origines. En France, on consomme chaque année 48 millions de bouteilles (dont 75 % de rhum blanc) en provenance des départements d'Outre-Mer mais aussi de Cuba, de Porto-Rico, de République dominicaine, d'Haïti ou du reste du monde (Océan Indien, Amérique latine,... [Lire la suite]
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20 sept. 10

Oenotourisme à la Cave de Rasteau

(Photos Vinconnexion) Au programme oenotouristique de la Cave de Rasteau cet automne: 2 octobre de 10h à 18 h : Journée VendangesBalades en calèche dans le vignoble de 10 h à 12 h puis de 14 h à 18 h suivies d’une dégustation gourmande au caveau.Petite vendange à 15 heures : vendangez un pied de vigne et dégustez les premiers jus (sur réservation).Du 4 novembre au 14 janvier : exposition de peintures et de sculptures, Odile Touillier et Éric Stambi. Vernissage le 4 novembre à 18 h. 6 et 7 novembre : Festival Vin et... [Lire la suite]
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17 sept. 10

Les oenologues aux fourneaux

Sept menus composés par sept œnologues de renom, deux femmes et cinq hommes qui, de la Bourgogne à l'Alsace, donnent leurs recettes secrètes pour sublimer les vins: - Nadine Gublin, oenologue en Bourgogne, propose un vin blanc de sa région  (Pouilly-Fuissé, Montagny ou Rully) avec une quiche aux escargots et à la choucroute, un vin blanc d'Alsace  avec une salade de pâtes au curry, et un vin de paille du Jura ou un Xérès avec un croustillant aux pommes. - Boris Kovak, oenologue dans le Roussillon, prévoit un... [Lire la suite]
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07 août 10

Salon de la RVF à Bruxelles, les 6 et 7 novembre 2010

Après quatre années de succès à Paris, La RVF (Revue du Vin de France) lance la première édition de son salon dans la capitale belge. Au sein d'Autoworld,  un musée réunissant une collection de voitures anciennes de Belgique, les amateurs de grands vins pourront, en deux journées de dégustation, faire leur choix entre plus de 600 vins présentés par 80 vignerons français et étrangers. Est déjà annoncée la présence de domaines comme la maison de champagne Taittinger, le château Malartic-Lagravière (Pessac-Léognan) ou le château... [Lire la suite]
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29 juin 10

Les gouttes de Dieu, un manga oenologique nippon

Couvertures des tomes 11 à 14Improbable passerelle entre l'univers du manga et  le monde très feutré de l'oenologie, le manga "Les gouttes de  Dieu", dont les premières planches sont sorties en novembre 2004, a été  consacré Meilleur livre du monde sur le vin par les Gourmand World Cook Awards. Ecrite par un couple de scénaristes (frère et soeur) qui signe du seul nom de  Tadashi Agi et dessinée par Shu Okimoto, une dessinatrice qui collabore régulièrement au magazine nippon Morning, cette saga... [Lire la suite]
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23 juin 10

Les vieux millésimes du Beaujolais

  Si l'on en croit le Président d'Inter Beaujolais,  le millésime 2009 des Beaujolais sera d'un niveau de qualité comparable à celui de 1947. C'est aussi ce que semblaient dire les spécialistes et les amateurs dans les couloirs d'un grand hôtel parisien où des vignerons présentaient, le 21 juin 2010, leurs crus 2009 : Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Moulin-à-Vent, Chénas, Juliénas, Saint-Amour. Mais l'enseignement principal de cette journée, on le doit à Michel Bettane,  éminent... [Lire la suite]
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18 mai 10

Château du Taillan, Cru bourgeois médocain

  A 11 km de Bordeaux, le Château du Taillan remonte au Moyen-âge. Resté propriété familiale depuis 3 générations, il est classé aux Monuments historiques pour sa façade 18ème et son vieux chai en sous-sol reconstruit au 15ème siècle. Rattrapé par l'urbanisation, (le Château est désormais situé dans la proche banlieue de Bordeaux, on peut y venir en bus !), l'ensemble du domaine s'étend sur 150 ha, dont  30 ha de vignobles Haut-Médoc.La propriété qui appartient  aux cinq filles du fondateur Henri François Cruse est... [Lire la suite]
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09 mai 10

Bordeaux fête le vin du 24 au 27 juin 2010

 (Photos: Bordeaux fête le vin/D.LE Lann/J.B.Nadeau/G.Arroyo) Dernier en date des grands rendez-vous festifs européens, Bordeaux fête le vin mêle harmonieusement grands crus de la région, trésors culturels et richesse de son patrimoine pour proposer aux Aquitains et aux touristes de grand moments de liesse et de convivialité . Les 400.000 visiteurs attendus entre les 24 et 27 juin 2010 pour la 7ème édition de la fête vont pouvoir se constituer à la carte  leur parcours de sensibilisation, d'initiation et de dégustation... [Lire la suite]
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