23 juin 22
Les Grands Buffets à Narbonne, Anthropologie d'une théâtralisation gustative
(Photo COS-Narbonne)
"Etablissement de tous les superlatifs", le restaurant Les Grands Buffets a ajouté, au printemps 2022, une nouvelle spécialité à sa carte (qui comprend pourtant plus de 300 plats..). Elevée au rang de 1er restaurant de France, cette adresse emblématique de la ville de Narbonne, dans l'Aude, est devenue objet d'étude anthropologique, sous le regard affuté d'un professeur de l'Université de Bourgogne.
(Photos Les Grands Buffets)
Interpelé par le prestige, la notoriété et la réussite de cet... [Lire la suite]