Du Bruit Côté Cuisine

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09 mai 17

Moutardes du Perche, 100% terroir français

(D.R.) Dans l'univers des épices et des condiments, la moutarde est, après le sel et le poivre, le troisième produit le plus consommé dans le monde. Dès le 4ème siècle, sa recette était déjà connue, comme l'atteste l'ouvrage  De re coquinaria publié en hommage à Apicius, un notable romain contemporain des empereurs Auguste et Tibère. On trouve également trace de cet ingrédient dans Gargantua et Pantagruel, le roman satirique de Rabelais  écrit dans les années 1530. Tel que nous le connaissons aujourd'hui, ce condiment... [Lire la suite]

19 janv. 13

Un peu de soleil dans l'assiette...

Dans l'actualité de la marque reimoise de moutardes Clovis, trois nouveautés aux saveurs aux couleurs du sud provençal et basque: la moutarde aux zestes de citron et thym (2,10 euros le pot de 90 gr) pour accompagner les viandes et grillades, les poissons et assaisonner les salades méridionales; la vinaigrette poivron, ail et piment d'Espelette (3,90 euros la bouteille de 500 ml) pour relever les salades vertes, les salades de pâtes et les assiettes de crudités; la sauce cocktail et tomates séchées (1,80 euros le pot de 125 gr) à... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 06:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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