Du Bruit Côté Cuisine

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06 nov. 17

Moutardes du Perche, 100% terroir français

(D.R.) Dans les années 1950, la France comptait pas loin de 200 fabricants de moutarde, ils ne sont plus qu'une poignée aujourd'hui. La quasi-totalité des graines de moutarde utilisées en France étant importées du Canada, l'idée de créer une moutarde "de producteur et de terroir 100% français" a fait son chemin. Notamment chez François Rolin qui, en 2010, a converti l'exploitation agricole familiale d'élevage de lapins, située aux portes du Perche en Eure-et-Loire, en champs de plants de moutarde. La Maison Clarance fabrique... [Lire la suite]

19 janv. 13

Un peu de soleil dans l'assiette...

Dans l'actualité de la marque reimoise de moutardes Clovis, trois nouveautés aux saveurs aux couleurs du sud provençal et basque: la moutarde aux zestes de citron et thym (2,10 euros le pot de 90 gr) pour accompagner les viandes et grillades, les poissons et assaisonner les salades méridionales; la vinaigrette poivron, ail et piment d'Espelette (3,90 euros la bouteille de 500 ml) pour relever les salades vertes, les salades de pâtes et les assiettes de crudités; la sauce cocktail et tomates séchées (1,80 euros le pot de 125 gr) à... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 06:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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