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Du Bruit Côté Cuisine
mexique
1 décembre 2023

Tacos, Tomate, Tequila... La cuisine mexicaine boostée à la vitamine T

Tacos, Tomate, Tequila... La cuisine mexicaine boostée à la vitamine T
(Photos Rebecca Genet) T comme tacos, tomates, tortillas, tamales, tostadas, totopos, tlayudas et tequila... Tonique, exubérante voire explosive, la cuisine mexicaine semble boostée à la vitamine T de ses plats les plus emblématiques ! Inscrite au patrimoine...
Posté par Catherine Thenes à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Livres,  Traditions,  Comportements,  Mexique,  Piments,  Ceviche,  Maïs,  Street-food,  Tomates,  Habitudes alimentaires,  Tacos,  JaJaJa,  Mezcal,  Métissages culinaires,  Taqueria,  Tequila,  Tortillas

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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14 juillet 2022

Velasquez et le premier piment de l'histoire de l'art

Velasquez et le premier piment de l'histoire de l'art
"Le Christ dans la maison de Marthe et Marie" , Diego Velasquez, 1618 "C'est l'histoire d'un tableau de 1618 qui raconte la découverte du Nouveau Monde". La voix de François Morel rythme le documentaire que Nicolas Autheman consacre au tableau de Diego...
Posté par Catherine Thenes à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Arts,  Epices,  Poivre,  Mexique,  Piments,  Documentaires,  Bodegon,  Séville,  Velasquez,  Camila Ferraro,  Restaurant Sobretablas,  Arte,  Arte.tv,  Adobo

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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15 janvier 2018

Les assiettes santé/forme d'Estelle Lefebure. ELLE à table, nouvelle formule

Les assiettes santé/forme d'Estelle Lefebure. ELLE à table, nouvelle formule
Estelle Lefebure (Photo J.C. Amiel) Dans sa nouvelle formule inaugurée en janvier-février 2018, le magazine bimestriel ELLE à table fait la part belle aux nouvelles tendances de la cuisine-santé , avec un dossier-forme/énergie de 20 pages consacré aux...
Posté par Catherine Thenes à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Comportements,  Tendances,  Santé,  People,  Mexique,  Sans gluten,  Alleurs,  Forme,  Magazines food

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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27 juin 2017

Le cacao, ingrédient historique de la cuisine traditionnelle du Mexique

Le cacao, ingrédient historique de la cuisine traditionnelle du Mexique
(Photo Eve Flor) A l'occasion du Festival Qué Gusto!, qui s'est déroulé du 15 au 25 juin 2017, la ville de Paris s'est mise à l'heure mexicaine pour célébrer l'une des meilleures gastronomies traditionnelles au monde , reconnue depuis 2010 par l'UNESCO...
Posté par Catherine Thenes à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Culture(s),  Ailleurs,  Chocolat,  Cacao,  Patrimoine culinaire,  Cuisines populaires,  Mexique

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