Du Bruit Côté Cuisine

(Photos J.P. Garabedian) Quand la gastronomie marseillaise et provençale célèbre les saveurs d'automne, ses Chefs se tournent spontanément vers les champignons pour mettre en valeur les produits locaux à travers les senteurs de la forêt. Des champignons -de variétés typiques de l'Hexagone mais aussi issus de terroirs asiatiques- sont présents dans les recettes élaborées par la quais-totalité des 7 Chefs membres de l'Association Gourméditerranée qui avaient décidé de préparer des recettes sur le thème d'une Balade dans les... [Lire la suite]

Poulpe géant chez Blake et Mortimer (D.R.) Intarissables sources de mythes et de légendes, les céphalopodes sont sans doute les créatures de l'univers marin les plus représentées dans le monde de l'art. Depuis l'Antiquité, poulpes, pieuvres, seiches, calamars et autres créatures des profondeurs et des abysses océaniques enflamment l'imagination et stimulent la créativité des peintres, sculpteurs, poètes, romanciers, cinéastes, auteurs de bandes dessinés et de mangas...  (Illustration Editions Hetzel) Fascinés par... [Lire la suite]

Pour celles et ceux qui pensent qu'il n'y a pas que le ballon rond dans la vie, les échéances footeuses de l'été 2016 auront (quand même) du bon ... Devançant les résultats, le pâtissier Sébastien Gaudard affiche sans ambiguïté son soutien aux Bleus  (il les voit déjà gagnants de l'UEFA Euro 2016 !), en leur dédiant un Coq en chocolat très Cocorico (15 euros le petit coq de 90gr, 40 euros le grand coq de 390 gr). Quant à Marius Bernard, cuisinier en Provence, il réitère son opération-box de 2014 pour... [Lire la suite]

(Photo Franck Buschardt) Si Fabien Morréale est bien passé par l'épreuve Top Chef, il n'a, de son propre aveu, "jamais lu un livre de philosophie" ni jamais eu l'ambition de s'illustrer sur les bancs de l'université.  Cela n'a pas empêché le jeune chef établi à Martigues de faire oeuvre littéraire commune avec Vladimir Biaggi, agrégé de philosophie, de quelques années son aîné et auteur entre autres d'ouvrages comme Le nihilisme (Editions Flammarion) ou Nietzsche (Armand Colin) assez éloignés, il est vrai de la... [Lire la suite]